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草根作品站上国际舞台——木雕工艺师蔡清钿 草根作品站上国际舞台——木雕工艺师蔡清钿
以木雕作品 “岁月”道尽一生,即使穷得要当乞丐,也不放弃对木雕的坚持,让蔡清钿可以有如今的成就。在台湾……
分类:    30-9-2017 11:00 AM       评论数:0


独一无二的蓝色世界——蓝染工艺师陈明理 独一无二的蓝色世界——蓝染工艺师陈明理
陈明理最擅长的蓝染技巧,是绑扎与缝,顾名思义就是透过各式夹具与缝纫手法,来达到防染效果,染好后把结解开,图案就会自然浮现,手法简单,却能产生千变万化的效果。
分类:    23-9-2017 11:00 AM       评论数:2


松紧韵律间缠出的繁花似锦——缠花工艺师陈惠美 松紧韵律间缠出的繁花似锦——缠花工艺师陈惠美
原本面临失传的缠花,在一次因缘际会下得到重生。原本从事皮革工艺教学与创作的陈惠美,在一次朋友介绍下……
分类:    16-9-2017 10:30 AM       评论数:1


求新求变创造百年价值——夏姿陈设计总监王陈彩霞 求新求变创造百年价值——夏姿陈设计总监王陈彩霞
除了湘绣、蜀绣、粤绣、苏绣等中国四大名绣,以及西式绣法如缎带绣等。不只如此,王陈彩霞还会尝试少数民族独特的刺绣技法……
分类:    9-9-2017 11:00 AM       评论数:0


八方新气创办人王侠军:与时俱进成就白瓷新价值! 八方新气创办人王侠军:与时俱进成就白瓷新价值!
八方新气创办人王侠军,对于多数人来说并不陌生,透过各家媒体、大大小小的访问资料,可以很轻易地撷取王侠军人生中最传奇……
分类:    2-9-2017 10:30 AM       评论数:0


让台湾传统工艺被世界看见——东西全球文创集团创办人李冠毅 让台湾传统工艺被世界看见——东西全球文创集团创办人李冠毅
透过高级订制服看见传统工艺之美。从Chanel、Hermès的例子,得到启发。李冠毅要运用自身的力量,让台湾传统工艺被国际看见。
分类:    26-8-2017 10:00 AM       评论数:0


透过娱乐看见竹工艺复苏契机——竹子工艺师陈靖赋 透过娱乐看见竹工艺复苏契机——竹子工艺师陈靖赋
你知道我们习以为常的竹子,其实有1千多个品种吗?为了推广竹子工艺,陈靖赋筹画青竹文化园区,以寓教于乐的方式,让大家看到竹子之美。台湾从古至今皆盛产竹子,竹子栽种容易,且全株 ...
分类:    24-8-2017 04:15 AM       评论数:1


【封肉碱水糕】原来碱水糕还有很多吃法! 【封肉碱水糕】原来碱水糕还有很多吃法!
“北马的碱水糕吃法偏甜,而中马的吃法则是偏咸。当然,除了配封肉吃,碱水糕还有其他吃法,比如煎或炸。”
分类:    28-1-2017 01:27 PM       评论数:6


【过年必吃美食】像这样的充满古早味的年糕  现在要去哪里找? 【过年必吃美食】像这样的充满古早味的年糕 现在要去哪里找?
对于老一辈的人来说,过年就一定要吃年糕,因为它寓意着步步高升,而小孩子吃了就会快高长大。但现在的比较年轻一派好像都不怎么爱吃年糕了……
分类:    26-1-2017 04:53 PM       评论数:3


【适耕庄阿嫲的家】在记忆中,哪一种年饼的味道最让你难忘? 【适耕庄阿嫲的家】在记忆中,哪一种年饼的味道最让你难忘?
跟随爱芳走入厨房里,糕饼的烘烤香味阵阵扑鼻而来。哦!原来是在烤黄梨酥。爱芳一边忙着搓面粉,一边笑着与我细述儿时与阿嫲做年饼以及吃年饼的记忆。“小时候就看大人在做年饼,好像很好玩。当时,阿嫲也没有特别教我如何做,就把一团面粉丢给我,让我“自由发挥”!”
分类:    19-1-2017 04:10 PM       评论数:3


《适耕庄咪咪鱼丸》你不可不试的 “炸飞碟” 《适耕庄咪咪鱼丸》你不可不试的 “炸飞碟”
抵达咪咪鱼丸厂,正好碰上工人们在搓着‘炸飞碟’的外皮。说到‘炸飞碟’,它可是咪咪鱼丸的火红招牌哦!
分类:    25-7-2016 05:48 PM       评论数:5


【适耕庄外家料理】日本料理师傅入乡随俗 独创别具风味濑尿虾寿司 【适耕庄外家料理】日本料理师傅入乡随俗 独创别具风味濑尿虾寿司
说是做中餐,但阿文骨子里其实很向往做日本料理,因为他很喜欢看颜色鲜艳且精致的东西。而日本料理就具备了视觉与味觉上的条件。因此,阿文放弃了……
分类:    27-5-2016 04:03 PM       评论数:1


《适耕庄15号海鲜》不是会员就不煮给你吃! 《适耕庄15号海鲜》不是会员就不煮给你吃!
老板卢利玔,当地好友们都叫他‘阿玔’。此外,他还有一个外号就是‘15号’。来到适耕庄,只要说‘15号卖生蚝的’,全村人都知道他是谁,这也包括了警察局以及消防局,阿玔认真的看着我们说……
分类:    12-5-2016 05:38 PM       评论数:21


《Riz Coconut 娘惹糕》传承的味道 《Riz Coconut 娘惹糕》传承的味道
回想起与妈妈一起做娘惹糕的日子,秀兰透露当年爸爸去世后,妈妈就自己做些娘惹糕点来卖,以赚取一家人的生活糊口。“那时看妈妈一个人扛起全家人的生活费真的很辛苦,没人陪她在身边,感觉妈妈好像天天都开心不起来。因此,我决定放弃学业,在家帮妈妈一起做娘惹糕。”……
分类:    22-1-2016 12:37 PM       评论数:3


《新旺记龙趸》去吉胆岛看龙趸鱼 《新旺记龙趸》去吉胆岛看龙趸鱼
我问洪老板龙趸鱼如此的珍贵,如不小心弄死一条不就心疼咯!他微笑着说,“养龙趸鱼的风险其实还蛮高的。我们培育了很多鱼苗,但它的存活力却很低。”他继续分享说曾经有一次遇海潮,大风浪把整个渔场都打掉。结果近90巴仙的鱼都游走了,损失了整百万……
分类:    8-1-2016 12:00 AM       评论数:4


《福春记卤面》浓浓乌鲁音乡情 《福春记卤面》浓浓乌鲁音乡情
这一趟乌鲁音寻卤面之旅还真的是丰富,除了有机会尝到 “福春记” 的卤面之外,毓秀也邀我与摄影师一起到早市集以及咖啡店去吃早餐。这也让我重新找回了遗失已久的小镇乡下记忆。这个地方就好像我的家乡,安哥安娣们都还亲切,处处弥漫着温情……
分类:    25-12-2015 02:51 PM       评论数:6


《Amaze K Cafe》藏着心思与坚持的意大利面 《Amaze K Cafe》藏着心思与坚持的意大利面
聊起何时踏入饮食这一行,康俊毫无保留的说因为当年的自己不爱读书,年纪轻轻就一直想要去赚钱。读完中五后的他,去当了巴士维修员。“我有个小舅在新加坡是当厨师的,当时我看他做到很成功,就萌起了也想当厨师的念头。之后,我也是有去报读一些烹饪课程……
分类:    10-12-2015 05:53 PM       评论数:3


《德记包点》 我有一双温馨的手 是特别献给顾客的…… 《德记包点》 我有一双温馨的手 是特别献给顾客的……
《德记包点》可说是经历了当年当地无数广东茶楼开张后又停止营业或迁移的时刻。到如今,此小小的包点档口仍旧风雨不改的每天准时12.30pm开档。蒸笼一打开,已有顾客在档口前等待。除了包子,还有各种各样的点心,让 ...
分类:    27-11-2015 09:00 AM       评论数:4


平凡中的不平凡 黑人椰浆饭的精神你看到了吗? 平凡中的不平凡 黑人椰浆饭的精神你看到了吗?
在《3分好食光》里头,拍摄 ‘黑人椰浆饭’ 这一集可说是我起床起得最早的一次。怎么说呢?因为我与摄影师凌晨三点半就要驱车前往 ‘黑人’— 苏智勤的住家,与他一起走入厨房准备椰浆饭,然后再浩浩荡荡去开档!
分类:    29-10-2015 10:00 AM       评论数:16


一碗清汤米线 加点花雕酒会更香? 一碗清汤米线 加点花雕酒会更香?
魏老板把煮好的清汤米线端上桌,再从酒柜上拿下了花鵰酒,倒入几滴在汤面里……
分类:    15-10-2015 04:33 PM       评论数:5


一起熬过,就是甜滋滋的滋味了! 一起熬过,就是甜滋滋的滋味了!
Dreamz Bakery一开始是为顾客制作造型蛋糕。每个蛋糕的背后都有一段属于蛋糕主人的故事,开心的或想念的……但做久了就开始遇到了一些瓶颈。惠仪开始向我诉说当年……
分类:    30-9-2015 05:59 PM       评论数:3


Burger Junkyard 充满烤香味的创意汉堡包 你吃了吗? Burger Junkyard 充满烤香味的创意汉堡包 你吃了吗?
在这之前,本身对吃汉堡包倒是没有什么研究,就圆形面包夹着一片、煎蛋、再加一些蔬菜以及酱料。但接触了‘Burger Junkyard '后,对吃汉堡包有了不一样的见解。借着《3分钟好食光》,于是我再次走入‘Burger Junkyard’店面,窥探老板叶建沣在厨房做汉堡包的过程……
分类:    17-9-2015 11:50 AM       评论数:7


《椰子屋》古早柴窑披萨,全心全意的经典好滋味 《椰子屋》古早柴窑披萨,全心全意的经典好滋味
泥窑以及旺火就可以轻易烧烤出风味绝佳的披萨?其实,用什么样的柴类也会有影响其味道哦!老板告诉我说,他一直都是选用橡胶柴。“通常我们都认为橡胶是臭,但其实刚砍下来的木头是香的!用橡胶柴来进行烧烤,烤出来的披萨味道是特别的香,饼皮特别的脆……
分类:    2-9-2015 03:18 PM       评论数:3


蕴藏着坚持与心血的炭烤叉烧 蕴藏着坚持与心血的炭烤叉烧
看着老板把处理好的五花肉条条串起,一串大概有十四条。老板说这样就会把所有的肉烤得均衡。火候控制方面当然也得拿捏得很好,一切都是经验累积。老板半开完笑,半认真的表示要是叉烧烧过焦,他当天的心情就会非常低落。可见叉烧在老板心中的地位是何等的重要!
分类:    5-8-2015 04:54 PM       评论数:9

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