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《适耕庄咪咪鱼丸》你不可不试的 “炸飞碟”

25-7-2016 05:48 PM| 发布者: 佳礼编辑 | 评论: 5

摘要: 抵达咪咪鱼丸厂,正好碰上工人们在搓着‘炸飞碟’的外皮。说到‘炸飞碟’,它可是咪咪鱼丸的火红招牌哦!
》为生活为孩子
文:王宝碹 | 摄影:张骏杰 | 剪接:殷建祥





适耕庄,小小的城镇里却有着一间大大的手工鱼丸厂,大大的厂里有着一对温馨的母子。这鱼丸厂在当地无人不晓,它叫 —— ‘咪咪鱼丸’。

‘咪咪鱼丸’的老板娘名叫王秀侬,她有一位非常体贴她的儿子谢顺杰。年纪轻轻的顺杰,原本的职业是一名发型师,但不忍心看着年纪渐长的妈妈一个人在鱼丸厂忙进忙出,于是决定回到这一片孕育他长大的故乡,全心全意成为妈妈的左右手。


这就咪咪鱼丸的招牌 —— “炸飞碟”


抵达咪咪鱼丸厂,正好碰上工人们在搓着 ‘炸飞碟’ 的外皮。说到 ‘炸飞碟’,它可是咪咪鱼丸的火红招牌哦! 什么是‘炸飞碟’?其实它是以鱼肉桨制成的鱼皮,并包裹鱼肉而成,由于其外形看似外星人的飞碟,因此被称之为 “飞碟”。秀侬告诉我们说多年来,她都坚持以手工来制作炸飞碟,这样才能准确拿捏到鱼皮的厚度。“ 我做的飞碟外皮比较软,下油煎炸后,吃起来不会硬,很爽口。” 

当年咪咪鱼丸刚起步时,就在这摇摇欲坠的木屋里










秀侬向我们透露说,当年的咪咪鱼丸厂其实只是一间立在渔港上的小木屋,摇摇欲坠。碍于资金问题,秀侬并没有请工人帮忙。每天清晨就到小木屋里打鱼肉、制作鱼丸、送货,开始忙碌的一天。为赚取更多生活糊口,她更兼职派报纸。秀侬坦诚的表示当年那么幸苦也是想为家里的小孩铺后路,并希望孩子们未来可以接受这生意。

 
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最新评论

引用 kaikittan 29-7-2016 06:22 PM
在哪里
引用 timewheelwatch 24-10-2016 07:37 PM
好像不错
引用 MsKuan 1-12-2016 07:41 AM
样子看似好吃,名字也好特别
引用 iampella 18-8-2017 05:03 PM
好诱人哦~
引用 舞猫猫 25-3-2022 08:38 AM
就是鱼皮云吞嘛                  

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