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红焖羊肉煲的做法详细介绍

29-3-2013 12:13 PM| 发布者: 佳礼活动管理员 | 评论: 18|原作者: howMiracle

摘要: 教您红焖羊肉煲怎么做,如何做红焖羊肉煲才好吃 1、把羊肉斩件飞水,为去净腥味,飞水时间稍长———25分钟。
红焖羊肉煲的制作材料:
主料:羊肉,马蹄,萝卜,当归,支竹,大蒜,海鲜酱,蚝酱,柱侯酱。

4.jpg

教您红焖羊肉煲怎么做,如何做红焖羊肉煲才好吃
1、把羊肉斩件飞水,为去净腥味,飞水时间稍长———25分钟。
2、烧镬落油,爆香大蒜后,再把羊肉加入爆香,加入海鲜酱、蚝酱、柱侯酱,爆透。

3、把马蹄、萝卜、当归等配料放入煲里,加汤加水,焖至爽嫩。

要点:这道菜对羊肉要求比较高,因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。至于火候,可以用筷子戳一下羊皮,可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候。用瓦煲来焖,主要是为了保温,当然,如果家庭有酒精炉或者小电炉的,可以边保温边吃就最好了。



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最新评论

引用 bernard88 26-3-2013 02:35 AM
谢谢分享
引用 seanlock28 29-3-2013 09:14 PM
请问,在那里能买到带皮的羊腩?
引用 肥肥baby 30-3-2013 02:44 PM
谢谢分享, 有空试看能成功吗
引用 howMiracle 30-3-2013 03:25 PM
肥肥baby 发表于 30-3-2013 02:44 PM
谢谢分享, 有空试看能成功吗

不用客气哦!
引用 肥肥baby 30-3-2013 03:33 PM
可以请问楼主, 什么是飞水?
引用 fulltilt 30-3-2013 05:15 PM
seanlock28 发表于 29-3-2013 09:14 PM
请问,在那里能买到带皮的羊腩?

NSK Trade city
引用 Natlee 30-3-2013 05:18 PM
谢谢分享。。。。
引用 seanlock28 30-3-2013 06:29 PM
柱侯酱不懂那里买得到,pj 找了很多间超市都没有。。。
引用 romantique 30-3-2013 08:46 PM
谢谢分享~~~
引用 trendyhouse 1-4-2013 10:18 AM
谢谢分享。。。。
引用 yytube 25-5-2013 05:54 PM
支竹是甚麼, 当归要放多少/
引用 howMiracle 28-5-2013 04:53 PM
bernard88 发表于 26-3-2013 02:35 AM
谢谢分享

不用客气哦!
引用 howMiracle 28-5-2013 04:54 PM
肥肥baby 发表于 30-3-2013 02:44 PM
谢谢分享, 有空试看能成功吗

不用客气哦!
引用 howMiracle 28-5-2013 04:55 PM
肥肥baby 发表于 30-3-2013 03:33 PM
可以请问楼主, 什么是飞水?

飞水就是去水分的意思。
引用 howMiracle 28-5-2013 04:55 PM
Natlee 发表于 30-3-2013 05:18 PM
谢谢分享。。。。

不用客气哦!
引用 howMiracle 28-5-2013 04:56 PM
romantique 发表于 30-3-2013 08:46 PM
谢谢分享~~~

不用客气哦!
引用 howMiracle 28-5-2013 04:56 PM
trendyhouse 发表于 1-4-2013 10:18 AM
谢谢分享。。。。

不用客气哦!
引用 Cari87 7-7-2013 07:32 PM
谢谢分享

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