什么是低钠酱油？
钠的过量摄取与高血压有密切的关系，市场推出不少强调低钠的食品，低钠酱油（或薄盐酱油）就是其中之一。参考美国农业部（USDA）的分析资料，低钠酱油的钠含量约只有一般酱油的 65%，每公克约含 36 毫克的钠。
 图片来源：网络 虽然这些低钠产品减少了食盐的添加量，但部分产品可能会使用钾盐来取代钠盐，仍有一定的含盐量，食用过多仍会使血液中钾离子含量过高，可导致身体不适、心律不整等高钾血症的症状，对于高血压或肾功能不全的患者会有潜在风险。 虽然低钠酱油的钠含量较少，但食用量始终是一个关键，要有效降低饮食中钠的摄取量，建议慢慢适应较淡的口味和适量使用酱油。另外，低钠酱油一般是规定不可添加防腐剂，开封后最好存放在阴凉处或冰箱之中。 |
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