吉兰丹六大不为人知美食
1. Kopitiam kita
Kopitiam Kita位于Taman Desa Jaya,才Jalan Pengkalan Chepa大路的交通等转入Taman Desa Jaya,在来到Celcom店屋的十字路口要转入右手边的小路由于没有明确的指示牌,Celcom店屋不明显,所谓的十字路口也不大,所以我建议大家来到这一区可以停车向路人问路,以Kopitiam Kita的知名度,当地人肯定知道如何 前往而且看到老远就泊满汽车,你也可以大概知道Kopitiam Kita就在附近了。
Kopitiam Kita
4357-A, Taman Desa Jaya,
Jalan Pengkalan Chepa, 15400 Kota Bharu.
N.H.Wong: 019-9810888
2. khao Yam
這裡的泰國食物,常被饕客喻為是全馬最具泰味的。在泰國風味深深影響下誕生的Khao Yam,是由Nasi Kerabu演變而成的“福建暹"版本。天一亮,微芭達就會和婆婆媽媽起身,3人分工合作,開始燒飯,切菜和煮魚。綠色的飯用班蘭、辣椒、薄荷、紫蘇,黃姜等十幾種野菜香草舂爛榨汁,再用它和泰國香米煮成飯。
這綠飯會和切得細碎簿荷,香茅,薑花,Daun Kesom,包菜,長豆,黃瓜,大蔥等切菜絲一起吃。另一主宰這飯食的美味關鍵是甘望魚干。現場只見微芭達的外婆將蒸熟的甘夢魚去骨取肉,將魚肉炒至干香。
當微芭達給我們捧上一碟碟Khao Yam,我們一小口一小口的吃,手作物的細膩香味,各種香草交織出來的滋味,清麗之味一吃難忘。
Wat Kampong Terbak,Tumpat,Kelantan.
telefon:012-9639661
3. Nasi Lemak Kopi-O PAGI
Nasi Lemak Kopi-O 在于200米外USM,kubang kerian的Jalan Sultanah Zainab 1, Kampung Demit,离kota bharu 15分钟的车程。身为马来西亚人,nasi lemak(辣死你妈)可算是平民美食。如何把平凡东西做的不平凡就是此店的绝妙之处。
Nasi Lemak Kopi-O 营业时间是凌晨1点到早上7点,没有豪华的装潢,就一间马来式的Kopitiam(咖啡店)那样,简单的桌椅和食物的counter。这里卖的食物不多,主角就是《Nasi Lemak》,但是这里是自助式的,你想吃什么就拿什么,然后给老板算钱。浓郁的椰浆饭,加上惹人的sambal咖喱,只能用好吃来形容。
嘴巴会说谎,但绵绵不绝的客人不会说谎。
 
4. Restoran cikgu nasi ulam
Ulam在馬來飲食傳統裡,即各種生食蔬菜的總稱. 一般自助式的馬來雜飯攤或餐廳,都會在琳瑯滿目的菜餚間擺一盤生熟Ulam供顧客點食,當然還包括一罐罐的沾醬如Sambal Belacan及調醬用的小辣椒和酸柑等.此店家強調所賣的菜式是屬於正宗東海岸式的,則肯定會提供另外兩款獨具東海岸風味的Budu(發酵魚醬)及Tempoyak,作為Ulam的基本混醬。
Budu(發酵魚醬)就是Pekasam(腌漬生魚)的其中一種,是東海岸尤其吉蘭丹州主要的特色調味料之一。而Tempoyak則是以熟透的榴槤肉加上食鹽和砂糖發酵而成,酸酸鹹鹹的,洋溢著特殊而帶點“異味”的榴槤香。這兩款臭味相投的醬料,連同被點名的Petai(臭豆)及Sambal Belacan(峇拉煎辣椒醬)。外州来的朋友记得试试看哦,真的很特别!
Restoran cikgu nasi ulam
Kampong kraftangan, jalan hilir kota, 15100 kota baharu, Malaysia
Telefon:0199406066
5. Restoran Kampung Kulim
小小的砖位,几个大铁桶和高高的椰殼堆,烤出特别的椰殼香烧鸡,用的都是甘榜走地鸡,鸡烧烤前,只抹上薑汁和鹽。焗在铁桶,周边以椰殼大火烘烤的鸡,在約20分钟就会熟透,香死人的椰殼烧鸡、炒黃鱔、咖哩冬粉蝦,冬粉虾结合了泰,华,巫的食材配料,少了泰国红咖哩应有的香茅和柠檬叶,辣椒却没想像的辣,冬粉吸饱了咖哩汁和虾的鲜甜,吃起来十分惹味,还有炒蜜蜂!散发著自然煙熏味的烧鸡,是店裡招牌菜。
Restoran Kampung
KulimKampung Kulim,16250 Wakaf Bharu,Kelantan
电话:09-7199491/017-9862972
时间:5.00pm – 11.30pm
6. Min House Camp
离USM,Kubang kerian 400米有一间蜜蜂养殖和民宿结合的生态民宿,近几年非常出名以生态蜜蜂为特点的景点。在这里不仅能品尝到以“蜂蜜养生美食”为主题的特色早餐、参加各种马来传统活动,还有客房可住宿,有礼品商店可以买到蜂蜜相关的产品。来这里,吃饱后随意的在民宿里逛逛,各种马来传统特色的装饰、布置都很有意思。
Address: Min House Camp Lot 440, Kampung Pulau, 16150 Kota Bharu, Kelantan, Malaysia
Phone:+60 13-922 5440
来源:http://tw.gigacircle.com/295228-1 |