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香煎菜脯蛋 做法

10-5-2013 10:57 AM| 发布者: 佳礼记者 | 评论: 40|原作者: rainbow2tvxq

摘要: 材料 碎菜脯100公克,鸡蛋4个,葱花10公克 做法 1.碎菜脯洗净泡水3分钟后沥干,备用。 2.鸡蛋打散,加入作法1的碎菜脯、葱花拌匀。 3.取锅烧热后倒入适量油,加入作法2的菜脯蛋液,煎至定型后翻面,再倒入 ...
香煎菜脯蛋.jpg

材料
碎菜脯100公克,鸡蛋4个,葱花10公克

做法
1.碎菜脯洗净泡水3分钟后沥干,备用。

2.鸡蛋打散,加入作法1的碎菜脯、葱花拌匀。

3.取锅烧热后倒入适量油,加入作法2的菜脯蛋液,煎至定型后翻面,再倒入少许油煎至上色变熟后,取出切片即可。

叮咛小语:
菜脯就是萝卜干,用咸的那种,不要用萧山萝卜干,那种甜味的萝卜干,煎出来不够香。

不用放盐了,菜脯已经够咸了。

煎蛋的时候,记得多放油哦,这样才会膨发,才够香口。

煎的过程,不要经常翻动,用中小火慢慢煎好一面再小心翻面,成品后切片即可。

资料转载:互联网





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最新评论

引用 xnus 10-5-2013 01:01 PM
谢谢分享。。。
引用 cikmekyee 10-5-2013 01:17 PM
好像很容易煮。
可惜我不喜欢吃菜脯。
引用 esthertoo 11-5-2013 11:31 AM
谢谢分享......
引用 tangbihu 11-5-2013 11:49 AM
谢谢分享~
引用 GottaBeChic 11-5-2013 01:44 PM
晚餐就来一盘呗
引用 箩唆麻妈 11-5-2013 04:12 PM
有谁知道怎么才可以减少菜谱在热锅跳舞?? 我每次先炒香菜谱才下蛋;炒菜谱时,菜谱一直大跳喳喳在热锅内,很多时候弹到我的手起水疱><
引用 MaggieLua 12-5-2013 12:04 AM
我的最爱。。谢谢分享。。
引用 bestmama 12-5-2013 11:44 AM
个人小小建议,我会把碎萝卜干先炒香过,然后再跟蛋液拌匀后拿去煎。多了一步骤。
引用 bestmama 12-5-2013 11:47 AM
箩唆麻妈 发表于 11-5-2013 04:12 PM
有谁知道怎么才可以减少菜谱在热锅跳舞?? 我每次先炒香菜谱才下蛋;炒菜谱时,菜谱一直大跳喳喳在热锅内, ...

火候可以不要那么大,用温火来慢慢炒香,就不会这样了,我之前也遇过这样的问题。
引用 qianguoxiong 12-5-2013 09:16 PM
谢谢分享~~~~
引用 trendyhouse 13-5-2013 03:15 PM
谢谢分享...
引用 charmingangels 13-5-2013 04:00 PM
谢谢分享!!
引用 寂寞的小子 14-5-2013 01:35 PM
箩唆麻妈 发表于 11-5-2013 04:12 PM
有谁知道怎么才可以减少菜谱在热锅跳舞?? 我每次先炒香菜谱才下蛋;炒菜谱时,菜谱一直大跳喳喳在热锅内, ...

有跳才是好
裡面水分少了
菜脯比較輕,才會跳,脆

引用 寂寞的小子 14-5-2013 01:36 PM
甜咸參在一起
會更好吃
不至於死咸
引用 E.L.Station 15-5-2013 01:24 AM
菜脯蛋 我的最爱 ^^
引用 esthertoo 18-5-2013 09:37 AM
好久没吃了!谢谢分享...
引用 cef_toko 18-5-2013 10:45 AM
这个好吃。。。不过有时候就是油太多了
引用 darren860227 20-5-2013 01:15 PM
谢谢分享!!!
引用 fishly1010 29-5-2013 08:40 AM
谢谢楼主的分享...............

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