吃辣有什么需要注意的地方？
 辣度极高的千里达毒蝎布奇辣椒。（图片来源：网络）
吃辣到底对人是好是坏？这是科学界长久以来争论的议题之一。辣椒的种类很多，辣度也不同，就像辣度极高的千里达毒蝎布奇辣椒（Trinidad Scorpion Butch T pepper）或印度断魂椒（bhut jolokia）到几乎没有辣味的甜椒（sweet pepper），而每个人对辣味的感受度也不同，要建议食用辣椒的上限实在不易。怀孕妇女及胃肠道疾病患者不建议吃辣，酷爱吃辣的朋友，就应注意自己的肠胃状况而有所节制。  印度断魂椒。（图片来源：网络） 2010年马里兰大学医学中心有报告指出，食用过量的辣椒素会引发胃痛，尤其对患有胃溃疡、胃食道逆流等问题的人更为严重。另外，幼童的肠胃道对辣椒素刺激的耐受性较低，不宜食用过辣的食物。此外，由于辣椒素可能会抑制某些降血压药、制酸剂、抗凝血药物的效果，因此服用含有辣椒素的药物或食品，必要时应先请教医师了解可能的副作用。 |
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