。Senjyu位于Bangsar Village II 内,提供日本较传统的寿司之外,还有一些平时比较少见的食材,如海胆、鹅肝和龙虾等。
老实说我是吝啬鬼,这一间日本餐厅搞不好是目前为止我吃过最“高级”的,但还是觉得物有所值,尤其是那Red Dragon Maki,让我非常想念。
Senjyu的华文名字是“千寿”,设计以纸鹤为主题。
餐厅内的装潢是标准的现代日式餐厅,餐具、椅子等都摆得有条不紊。
满满一整个柜子的日本酒,Senjyu提供相当多不同种类的日本酒,有清酒、烧酒、梅酒等等。
Lobster Salad Inari @ RM4.50 Each
想当好吃的日本腐皮,腐皮的甜咸味平衡,豆香和口感都是完美。本来没有很喜欢吃腐皮寿司,总是嫌它绵绵的又太甜,但 Senjyu的腐皮完全改变了我的观点。
里面的龙虾沙拉内陷反而没有给我留下太深刻的印象。
Hotategai Sushi @ RM8.99 Each
生带子寿司,新鲜带子的味道很鲜甜,口感脆口。我最喜欢的其实就是这种最单纯的刺身寿司,只要食材够新鲜,食材本身的原味配上寿司醋饭,就已经是绝顶美味了。
Red Dragon Maki @ RM29.99
就是这碟寿司,非常美味。
三文鱼,配上外皮炸脆了的King Prawn,日本黄瓜,还有上面的Alfafa。
里面的每一个配料呈现出一个完美的口感与味道。三文鱼的软、炸虾外皮的脆、虾肉的鲜嫩,还有不可少的黄瓜的脆和Alfafa的涩;吃了这个,才发现原来黄瓜在寿司中是这么重要的。
以为这种卷寿司就是把所有材料包一包,放上一些酱料;原来一个卷寿司在食材的搭配是非常重要的,配搭的好,每一种食材就是互补。
Foie Gras @ Oyster Sushi 鹅肝 & 炸生蚝寿司 @ RM27.99
这一片薄薄的就是鹅肝,从小从电视剧听到的食材,终于吃到了。
鹅肝的味道我也形容不出,像入口就化掉的蛋布丁,味道却是美味的鲜,肥厚而油润。配搭上不抢镜的烧烤酱,味道很好。(有可能它是鸭肝,我不知道)
鹅肝的下面是炸过得寿司卷和生菜,寿司卷炸得刚好,不油腻且酥脆干爽的外皮和柔软的鹅肝非常相配。
炸生蚝寿司。这炸生蚝是我吃过“最蚝”的,外酥内软的口感,咬下去是非常浓厚的蚝味。我本身喜欢吃蚝,但如果不喜欢蚝的味道的朋友可能会受不了吧。
为了调节这炸蚝浓厚的味道,师傅还特别放入了连皮的柠檬和解腻的萝卜泥,我初初看到时还疑惑那柠檬皮是要吃掉的吗,吃了-是要吃掉的。
爱吃炸蚝的朋友,这不可错过。
Sashimi Mori Zen Set @ RM49.90
Senjyu的刺身不是我吃过最新鲜的,不过也不差;套餐内有Salmon, Maguro,生虾和那个白色的忘了名字。 看到刺身后那两片有有牙牙的叶子吗?因为在Publika BIG中看到有卖,所以好奇的我就吃了一片进口,那味道真的是......无以形容;有机会的话吃吃看。
Senjyu的生虾样子很特别,肉呈现一个可爱的“圆度”,不过这虾一入口有点腥,咬久了才吃出甜味。
在Senjyu用餐的经历时满意的,它的卷寿司在材料的配搭上有开到我的“口界”。
Senjyu 2F-27, 2nd Floor, Bangsar Village II, 2 Jalan Telawi Satu, Bangsar Baru, 59100, Federal Territory of Kuala Lumpur
完整资料:Senjyu 千寿 @贪吃的购
部落格资料:
贪吃的狗
爱吃,就像条贪吃的小狗。也爱电影、爱旅游、爱书、爱发疯跳舞,也爱我家小狗。
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