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不要误把褐色面包都当成全麦面包!

1-8-2015 01:00 PM| 发布者: Cari_Lyl | 评论: 1|原作者: 分享:mamatan0505

摘要: 全麦面包含有丰富的粗纤维和B族维生素,对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、便秘等有一定的食疗作用。全麦面包的选购,你选对了吗?不要误把褐色面包都当成全麦面包!



全麦面包含有丰富的粗纤维和B族维生素,对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、便秘等有一定的食疗作用。全麦面包的选购,你选对了吗?

不要误把褐色面包都当成全麦面包!
全麦面包因为营养十分丰富,现在很多人会选择全麦面包作为早餐。你买全麦面包的时候是不是都选的是褐色的面包?注意!虽然全麦面包是褐色的,但是,褐色面包并不一定是全麦面包!

什么是全麦面包?
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,它的颜色微褐,质地比较粗糙,但有香气。全麦面包含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质,相较于白面包有更高的营养价值。

全麦面包的营养价值
全麦面包含B族维生素,对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。其丰富的粗纤维,对便秘有一定的食疗作用。全麦面包是复合性碳水化合物,可以缓慢释放能量,具有镇定的作用。此外,全麦食品还有助于减肥、预防糖尿病、动脉粥样硬化等疾病的发生。

褐色面包不等于全麦面包
许多人选购全麦面包的时候,经常被食品的颜色所迷惑,误认为褐色面包就是全麦面包。要注意,有些褐色面包是面包师烘制面包时添加的食用色素而制造出的结果!当烘制面包的时候,在白面粉里加入焦糖或糖浆,利用烘制高温下发生的“炭化”现象,就能够让出炉的面包有著自然的浅褐色,看上去很像“全麦面包”。

选购全麦面包要注意看标签
千万不要以“色”取“全麦面包”,更不要想当然地认为褐色面包就是全麦面包。选购去全麦面包的时候要注意查看面包的标签,研究配料表上是否注明有麦胚成分,选择褐色比较淡,肉眼能看到很多麦麸的小颗粒,质地显得比较粗糙但有香气的面包。

出处:http://share.youthwant.com.tw/DG2010824.html

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引用 abbycheah1988 11-8-2017 05:25 PM
很营养的感觉

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