流连欧洲咖啡馆

在启程前往东欧及中欧几个城市与小镇旅游前，忽然想到有本书，买了几年，好像没有看完，于是找出来重新翻阅，看看是否有些资料作为旅游的补充，这本书是陈丹燕的《流连欧洲咖啡馆》（原书名：咖啡苦不苦？）。

《流连欧洲咖啡馆》，单单书名就相当诱人及令人向往（原书名有点怪怪），不过，阅读后发现书里提到众多城市的咖啡馆中，只有维也纳列入即将展开的旅游计划中。后来去到维也纳，也没有去书里所提到的那间咖啡馆，因为那里的咖啡馆，各自展现独特风味，几乎街角的每间咖啡馆都风情万种，游人脚步都不由主地被吸引进去歇一歇，喝杯咖啡。

在咖啡馆歇一歇，喝杯咖啡的游人，还是洋人占极大多数，只有少数亚洲人，有的多数也是在用餐，为了填饱肚子，继续上路。陈丹燕写道：“西方人常常不能理解这种蜻蜓点水式的游览，他们觉得是对他们喜爱的广场的轻慢，要是真的喜欢，他们以为一定会留下来，喝杯什么，静静地相处一会。”

“静静地相处一会”是一种旅游方式，也是一种生活方式，或者正如台湾严长寿所说的“深度旅游”和“无期无为”旅游心态。

亚洲人或者东方人的旅游步伐太匆忙了，约20年前陈丹燕在欧洲旅游时写道：“可贪心的东方人会更喜欢去尽可能多的城市，等回家以后，看看自己站在不同广场、不同喷泉前的照片计划：“这一次，我去罗马，去了巴黎，去了伦敦，去了柏林，啊！还去了马德里呢。”那是占有了更多世界的感觉。”20年后，东方人的旅游步伐也开始变得比较缓慢了，当然，这群人都不跟随旅行团出发，旅行团的步伐依旧匆匆。

匈牙利首都布达佩斯有一间著名咖啡馆，纽约咖啡馆，它标榜自己是“全世界最美丽咖啡馆”，一踏入咖啡馆，看见室内的建筑结构与装潢，还以为自己走入欧洲宫殿，举目皆是金碧辉煌，华丽气氛令人赞叹。

其实，欧洲咖啡馆让人留下印象的不只是独特设计、美味咖啡和可口糕点，还有侍者的专业。无论是服饰还是服务（夏天穿T恤短裤的游客反而显得有点邋遢），他们展现这个行业能够达到的高水平。

除了著名或者百年历史的咖啡馆，一些社区的小咖啡馆也足于让人流连忘返，也许是咖啡馆整体水平超高关系，它们的咖啡、面包、糕点、餐点都是惊喜连连。在类似的咖啡馆可以看到当地人的饮食习惯，或者更贴近小市民的生活方式，而这种经验是在旅游景点咖啡馆和著名咖啡馆所无法感受的家常味道。

欧洲咖啡馆的体验是独特的，也是在其他地方无法复制的，它不单单是一间咖啡馆如此简单，它融合了当地百年的咖啡文化、传统文化以及生活文化。陈丹燕写道：“在咖啡馆里坐着，能够看到这个城市的风格，我觉得。”我也是如此觉得。