》开动前暖一暖胃
还未开动前当然需要暖一暖胃，好让肚子的引擎开动可以进入更多美食。虽然都是开胃菜但Spice Market提供的选择非常多元化而且目不暇给，一点都不马虎。经过专业厨师的处理，这里提供的开胃菜都是沙律、Pasta、烟熏肉组成。
当中包括Tomato Salad with Feta Cheese、Pasta & Tuna Salad、Herring Fish、Roasted Lamb、Smoked Chicken等等。虽然想留一大部分空间给其他主题美食但看到开胃菜尤其最爱的烟熏鸡和烤羊片，忍不住拿多数片了。 当然也发现我的摄影技术和文字也进步了些，呵呵。。。  
  Assorted Fresh Seafood 撇开其他主题美食，Spice Market各种美食当中海鲜依然是卖点之一。平日的International Buffet会提供小龙虾、虾、扇贝还有贻贝（青口）。值得一提，海鲜柜台也另外提供各种酱料包括Peanut Wasabi、Orange Jalapeno Dressing、Horseradish Cream、Garlic Mayonnaise、Cocktail Sauce、Chili Spice Aioli等等。 这些调味酱料搭配新鲜的海鲜会更有另一番滋味，这是Spice Market大胆创新的一步。不过很可惜我不是一个海鲜爱好者，所以把海鲜扫光的功夫还是由小晶来处理 接下来看看西式主题之西班牙风味。  Chicken Roulade 这肥美又肉汁饱满的Chicken Roulade源自欧洲，意大利、法国、德国、匈牙利等各有自身做法。Roulade这名次源自法语，意指“卷动”，Chicken Roulade也就是鸡肉卷 Spice Market准备的Chicken Roulade属于法式，会在鸡肉卷之中加入水果或蔬菜等，这次尝到的当中有杏子。杏子的加入让鸡肉卷不只是独孤一味，更增添了果香和果甜味，一道很有趣的料理。  Roasted Lamb 一大块肥美的烤羊肉，虽然开胃菜已吃了数片烤羊肉但看到这肥美的烤羊肉忍不住还是吞了口水要服务员给我一片。在不少的香料和天然调味料挥洒在羊肉外层，完全可以吃到外层一阵香料味道。虽然外层烤得有点微焦但内层依然保持丰富的肉汁，可以先尝尝原味的羊肉。之后再添加Brown Sauce或黑胡椒酱汁品尝另一种风味。  Tacos 为了保持Tacos这源自墨西哥的小吃的脆口度，厨师并不会贪图方便而一次过准备了数十个的Tacos，这样为了保证顾客所拿的每一个Tacos都是香脆可口的！ 而这里也非常贴心的准备了三种Tacos分别有牛肉、鸡肉和素的，厨师也会咨询顾客以免领取了他不想要的口味。我个人非常钟爱这道墨西哥“国宝级”小吃，是墨西哥非常平民化的小吃。 Taco一般上有硬皮也有软皮都是使用Tortilla做皮。当晚我吃了两个依然意犹未尽，到现在依然想念这白吃不厌的味道。  Vegetable Quesadillas 这道Quesadillas和Tacos差不多不过却是使用Tortilla软皮，以菠菜蘑菇芝士（cheedar cheese）还有一些香菜和青椒之类的东西作馅。一口咬下去，汁从里面漏出来，美味得很！个人非常喜欢吃西班牙风味的小吃比如Tacos和Quesadillas。  左上：Spicy Cumin Prawn in Tomato Basil 右上：Meatballs in Almond Sauce 左下：Baked Chicken Breast with Cheese & Olive 右下：Snapper Picatta 当晚西式的主题就是西班牙风味所以都是以欧式并有些重口味的料理方式处理。当然，在品质严控之下，每一道佳肴都非常有水准。  Gatte Ka Pulao；Haldi Ko Saag； Mirch Ka Salan；Murgh Mumtaz Mahal  Tandoori Fish；Chicken Tikka；Tandoori Lamb  Papadam  Roti Nan  Chicken & Lamb Satay serve with Peanut Sauce with Condiments 来到印度烧烤专区，这次的副主题是Rajasthani Region，也是我喜欢的主题之一。Rajasthani是属于北印度或巴基斯坦风味的印度风味。我最喜欢的有Tandoori窑烤肉食、沙爹、Gatte Ka Pulao等。 Gatte Ka Pulao即是一种使用Basmati印度米的饭类，这加入牛油、咖喱粉和各种香料的印度饭吃起来特别香。搭配Tandoori、沙爹、各种咖喱都会使整体充满印度风味，并和印度餐厅水准一致。 Spice Market专程请印度厨师烹饪这非常道地的美食，不喜欢吃饭还可以把印度烤饼Nan搭配各种咖喱如Haldi Ko Saag； Mirch Ka Salan；Murgh Mumtaz Mahal，一样风味十足！    从印度专柜转一个身就可以来到充满和式风味的日式专柜，这次迎接的副主题就是各种Maki。我转身的当儿很幸运捕抓到寿司师傅正在准备Volcano Maki（火焰寿司卷），就是使用火烧寿司卷，使用火烧的原因是要把寿司卷上的奶酪溶化在寿司之上，之后再洒上柴鱼片，这绝对是必试的寿司卷。 除此之外，还有各种Salmon、Tuna、Butterfish寿司还有各种寿司卷，少不了的当然还有Sashimi。  Sayur Masak Paprik  Udang Percik Kelatan  Daging Hitam Manis  Sotong Masak Kalio  Three Flavor Fish Fillet 以上五种都是属于马来风味中的Kelantanese Special，也就是以东海岸吉兰丹道地的烹饪手法。虽然当晚我没有一一试吃，只浅尝了Three Flavor Fish Fillet，也就是三味鱼柳。这鱼柳炸得酥脆之后淋上特制的三味酱汁，酸甜辣的交融之余，最值得赞赏的是一点都没有鱼腥味。 另外还有Udang Percik Kelatan，使用涂抹在ayam percik的酱料加入在经过酥炸的虾只再翻炒。其甜甜的酱汁吃了还想再来一只呢！  Thai Green Curry Chicken  Fried Rice Belacan Neighbouring Thai也就是泰式风味的佳肴，除了以上的Fried Rice Belacan和Thai Green Curry Chicken之外还有一道Tom Yam Kung。原本饭类不打算吃太多但这峇拉占炒饭炒得实在太美味了，除了炒饭粒粒分明。每颗饭都包裹着峇拉占的香味，另外搭配泰式青咖喱鸡，吃的很有满足感。 另外Tom Yam Kung我和小晶分享一碗，犹如泰国风味的东炎，虽然够辣但也很够味。
 就在马来专柜旁还有中华专柜，这次提供的是各种面类。从黄面、米粉、果条、老鼠粉等都有，而且要什么菜和配料，只要告诉专柜厨师就会即场烹饪。我们来了一碗福建面，可能考虑到外国顾客所以没那么辣但胜在虾味十足。最难得的是还给我们看到一盅盅的炖汤，当晚的是炖乌鸡汤。基本上我们这种游子很少在家自己炖汤喝，难得看到了而且还是乌鸡当然不会放过。 一喝没想到炖汤火候十足，完全把药材和乌鸡的味道全溶化在汤头内，除了乌鸡还有加入各种药材和魚鰾。乌鸡是特有的药用珍禽，有养阴退热，治虚劳骨蒸羸瘦的功效。
  Chocolate Fountain  Assorted Fruits
左上图：Berries Ta rt 右上图：Chocolate Fudge 左下图：Strawberry Short Cake 右下图Apple Nut Cake  左上图：Green Tea Cheese Cake 右上图：Black Forest Cake 左下图：Tiramisu 右下图Chocolate Tart 享用过各种海鲜还有各大主题之后，吃得再饱，胃部还是有空间可以容纳甜品。不过Spice Market提供的各种甜品和蛋糕是在让人目不暇给，就算有空间也容纳不下全部甜品 惟有在众多当中取舍了，最后尝试了不会太甜腻的Green Tea Cheese Cake。个人比较喜欢Cheese Cake而加入了绿茶，让蛋糕不会太甜腻也可以一个人单独解决一片。 另外不能错过的当然还有Black Forest Cake，虽然黑森林在很多蛋糕店可以找到，但个人就是喜欢黑森林那充满巧克力的味道，吃了就是会让人开心的（但也带罪恶感~~）   每道美食背后都有令人钦佩和默默耕耘的厨师为我们准备丰盛的自助餐。当晚观摩了负责Taco和寿司的师傅准备其食物，准备期间认真度非常高甚至不看我一眼，全神贯注在制作美食。 当然，准备好了之后他们就会抬头对我笑笑然后礼貌地问我是否要来一份。你问我Spice Market RM128++贵不贵，值得不值得来试试？个人认为单凭厨师的专业和认真度已经是值得了，加上食物和服务素质、食物种类繁多，简直是超值了。 最难得是每逢星期一和二还有折扣40%的优惠，而这优惠会持续一整年。还没试过Spice Market International Buffet的朋友，这是绝佳机会来试试看了！ ******************************************************************** ---------------------------------《完》--------------------------------------- |
mic.l 发表于 23-4-2014 08:58 AM
你请吗?
laney1049 发表于 23-4-2014 09:12 AM
讨厌。猫猫早早就害鱼鱼口馋了。。。
不管了，猫猫要请鱼鱼吃
laney1049 发表于 23-4-2014 09:21 AM
所以猫猫请客
泡影爵士 发表于 23-4-2014 08:40 AM
做么看不见呢？大家都看得见啊。。。
mic.l 发表于 23-4-2014 09:44 AM
这个就划算...
yan_w 发表于 23-4-2014 09:39 AM
很不错下
mic.l 发表于 23-4-2014 09:46 AM
六月机会很大...
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