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黑糖是女生们的好朋友，除了营养价很高含有钙与铁之外，在生理期来的时候可以藉由黑糖舒缓不舒服的疼痛。选择新鲜红豆也是让黑糖红豆汤好喝的方式，选择红豆颗粒饱满圆润，颜色会因为含水份较多而没有那么鲜红（可不要觉得越红越好！）在清洗红豆的过程中，挑起干干皱皱或是已经破碎变形的豆子，也要将浮在水面上的豆子捞起来。 浓浓的黑糖味加上炖煮的红豆显得甜而不腻，甜度的部分其实可以试自己口味作增减，依今天的配方其实传统日式做法的黑糖会加到200g。除此之外也可以加入汤圆、谷物或是生姜等，学会这道就可以暖暖过寒冬啰！ 材料 红豆/泡水前 200g 水1 600g 水2 600g 黑糖（或砂糖） 120-150g（改成砂糖的话可以少一点） 盐 1小撮 做法 1. 红豆泡水6-8小时小心不要泡到太多泡泡。 2. 滤掉后洗净，加入水1，开盖煮滚后将火转到最小，煮约15分钟后滤掉留约100g的水就好。 3. 放入100g的红豆水（是让味道比较浓，如果喜欢红豆味比较浓可以加入一半或更多，依个人喜好）、红豆，再加入水2，盖锅用小火炖煮约1个小时。 4. 确认煮至自己喜欢的熟度后，加入黑糖和盐，继续煮约10-20min即可如果煮的过程中水分蒸发了可以适时的加入水。  http://4fcooking.blogspot.tw/2012/11/blog-post_16.html#more
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