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Eggs Benedict早餐之最

21-8-2013 09:17 AM| 发布者: 佳礼编辑 | 评论: 30|原作者: 恭喜你

摘要: 作法 1 用微波炉或热水融化牛油,除去浮面杂质,备用。2 盆子放进2只蛋黄,用打蛋器不停搅拌至略为厚身,逐少加入融化牛油,可置在沸腾的水煲上再搅拌至黏稠........
簡介
常到不同的地方試吃eggs benedict,現在親眼看咖啡店的同事如何做,才知道,有些功夫不能省。
做荷蘭醬,你要不停攪拌蛋黃(其實也只是約5分鐘),這時蛋黃液體會漸漸變成兩倍,而且柔滑豐厚,再置於沸水上攪拌,便能做出厚厚的香濃醬料。





食材 ( 1 人份 )
荷蘭醬
蛋黃2個
牛油3湯匙
檸檬汁半個
鹽少許
黑胡椒少許
Tabasco1至2滴
喼汁1滴
水波蛋
白醋1小杯
雞蛋1個
其他材料
煙肉1塊
英式鬆餅麵包1塊



作法
1 用微波爐或熱水融化牛油,除去浮面雜質,備用。
2 盆子放進2隻蛋黃,用打蛋器不停攪拌至略為厚身,逐少加入融化牛油,可置在沸騰的水煲上再攪拌至黏稠。再加入調味完成醬料。
3 煮水波蛋,鍋裏的水加進白醋,煮沸。
4 蛋敲進碗裏,準備另一碗冷開水。
5 水煮沸後轉小火,從水面輕輕倒進雞蛋,約一分鐘,時間長短據個人喜好,然後用篩子小心撈起水波蛋,放進冷水。和煙肉與英式鬆餅麵包組合起來,完成!


41.jpg

来源 爱料理

看起来好好吃哦~!
























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最新评论

引用 Cari87 8-7-2013 02:30 PM

谢谢分享
引用 lobang999 8-7-2013 09:07 PM
哇,这是真的像片来的吗?

怎么那么美,不舍得吃。

引用 Prada7 15-8-2013 05:47 PM
谢分享。。赞!
引用 yuniee 17-8-2013 10:12 AM
肚子饿了。。哈哈
引用 erica_ys 17-8-2013 11:53 AM
谢谢分享。。
引用 WinWin1688 17-8-2013 02:31 PM
我想我还是花钱买就好了。
引用 angel88angel 17-8-2013 04:04 PM
买食材应该不少钱吧^_^
引用 topjunior 18-8-2013 05:22 PM
做法有点复杂列 , 谢谢分享
引用 trendyhouse 22-8-2013 10:42 AM
谢谢分享。。。。
引用 snowly99 22-8-2013 12:45 PM
谢谢分享,但做法多点复杂。
引用 Nic_雪之恋 22-8-2013 12:55 PM
做蛮容易,荷蘭醬比较麻烦罢了。
引用 @.@楓葉 30-8-2013 06:16 PM
哇~~~图片看了好想吃一口啊~~下次我也想试试看~
引用 revedamor 1-9-2013 10:58 PM
看起来好好吃,也想试试哦 ^^
引用 xiao_gui 3-9-2013 03:21 PM
看起来不错,谢谢分享!
引用 monkeyd77 15-9-2013 11:41 PM
好像好好吃~
引用 天舒 17-9-2013 05:17 AM
做这个重点是蛋一定要新鲜,要不然一定是一盘散沙。。。。
引用 Albert.Tan 18-9-2013 08:16 AM
谢谢分享^_^
引用 baby910 1-10-2013 02:43 AM
谢谢楼主的分享^.^
引用 singmeimei 9-10-2013 01:59 PM
做法有点复杂,不过谢谢楼主的分享。

查看全部评论(30)


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