Satay Marto Pekan
东海岸的美食一箩箩,沿着海岸线,餐馆林立,可是你知道应该从哪里吃起吗?伴随着椰林丶海风,《乐乐游世界》就带大家到彭亨丶登嘉楼和吉兰丹去寻找最道地的6间美食店。这里所提到哪餐馆,你去过了哪一家呢?
沙爹是大马人家喻户晓的美食,关丹飞鹅寺路(Jalan Haji Ahmad)有间经营8年的Satay Marto Pekan传统沙爹店,发源地是距离关丹50分钟车程的北根皇城。 这间沙爹店背后的故事,早期在北根为佳话,话说,北根是彭州的皇城,也是苏丹皇宫所在地,Satay Marto Pekan是北根第一家沙爹,早在30年代,马来大叔Marto街卖沙爹,在机缘巧合下,当时彭州苏丹阿布峇卡殿下品尝后大为赞不绝口,自此沙爹深受当地人的青睐。 这家店的沙爹鸡,沾上传统沙爹酱,鸡肉的鲜美味与花生香的酱料,确是天衣无缝的配合,Yummy。吃后唇齿留香。 老祖宗研发的古早味传统沙爹及酱料作法,如今由儿女继承衣钵,目前由第三代经营,并移师到关丹飞鹅寺路Petronas 油站对面。 相信本地吃货都知道,这里的沙爹与酱料与其他地方大不同,上门来的都是回头客,有些人摇个电话下大量订单,车到店门前,打包带着走。 掌舵人莫哈末哈山(63岁)是已故创办人的女婿,他与家人让镇店之宝鸡肉沙爹卖得满堂红,他强调,沙爹品质很重要,新鲜的鸡肉按照一定的比例切好,腌制超过一小时以上最入味,再动用手人手将之串好待烧。 “这里每到傍晚都有食客陆续上门,外地人也有,平均每晚烧2000枝沙爹,除了鸡肉外,还有独特的鸭肉、牛肉及羊肉沙爹也一样受欢迎。” “烧沙爹炭火控制适中,上桌后趁热,沾上自家秘方制沙爹酱,鸡内软香与花生味沙爹酱,是最佳搭配,总会让人忍不住,一串又一串,享受不已。” 老祖宗传下来的秘方沙爹酱好味道,老板只透露,单是主材料花生有分等级,越是小粒的花生就越甜,适时炒香,去衣,磨碎,再加上祖传秘方,以中火煮好。 很久很久以前,Satay Marto Pekan 从挑担子到骑脚车叫卖,再到食店五脚基,如今,Satay Marto Pekan 也转型,批发沙爹给邻近地区的沙爹摊,如Kotasas、Indera Mahkota 及 Bukit Setongkol。 创办人的儿子马诺感恩父亲为下一代奠下好的根基,除了沙爹镇店之宝,店里也推出各式美味面饭,让食饕有更多的选择,包括东海岸著名的达岗饭(Nasi Dagang)、椰浆饭(Nasi Lemak)、咖哩面、槟城叻沙等。 值得推荐,一般白天才有的达岗饭,这家店打破“传统”,在晚上推出达岗饭,每碟4令吉,店家选上A级暹米,再配上鱼肉,饭与鱼肉的结合,让人忍不住一口接一口,美味极了! Restoran Satey Marto Pekan 详情: 营业时间:下午5点到凌晨12点(休息日不定时) 联络电话:011-15676589、019-9565708 地址:9754B, Tingkat Bawah, Jalan Haji Ahmad, 25300 Kuantan, Pahang.
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