美乐厨坊带你吃尽潮州家乡菜！
》美乐厨坊：砂锅鱼头 在大多数外国人的眼里，马来西亚人是语言天才。在各个不同种族、语言、籍贯等的环境下一起生活，甚至连食物的口味也不一样，能好好相处真的不容易。
谈起不同籍贯，潮州是马来西亚华人数一数二的籍贯。位于新山美乐（Molek）有家潮州家乡小菜，开了将近20年，是由一对老夫妇创办的潮州美食 - 美乐厨坊。  只开早市和午市的美乐厨坊 营业至退休年龄，夫妇俩一心想把店面关掉，最后由现任老板谢燮荣、张晨阳和其姐姐张晓云接手。本是Enginering 的谢燮荣和张晨阳刚接手，把传统的门面点餐改为电子化，客人向服务生点餐后，服务生在电子板下单，而在厨房的厨师根据打印出来的餐点烹调。谢老板还说，实行电子化前，单单半天来回厨房的步伐，在他戴在手上的步伐计算已经超过1万步，让他觉得特别惊讶！ 虽然接手美乐厨坊也进行改革，但老板三人一心想保留在所有顾客心里的好滋味，不忘向老夫妇学习所有菜色的recipe，坚持让顾客品尝潮州的家乡菜。 谈起招牌菜，两位老板滔滔不绝地道出菜色的名字，还没消化菜色名字的同时，看到谢老板和张老板轮流端出口中的 ‘招牌菜’，麻烦他们把菜色再念一遍给小记听，才知道有家乡猪脚、黑油鸡、黄酒鸡、砂锅芋头、肉碎蛋、四季豆炒茄子、鲳鱼粥等将近10种招牌菜。  招牌菜 - 砂锅鱼头！  用有独家秘方的黄酒鸡非常香醇美味，光喝酒汁你就知道有多香浓了。再品尝下一道美食前，最好先喝一口融合酸甜口味的山楂饮料，可以帮助消化之余，还可以有凉爽的口感。喝了山楂后再品尝下一道菜肴，就不会将两道菜肴的味道掺杂起来啦！
 清炒苋菜  招牌菜之一的炒黑酱油鸡非常适合佐酒，但是在配饭来说，清凉的淡淡菊花茶会更适合。这炒得没有一丁点酱汁的黑酱油鸡，搭上菊花茶会让口里有清爽、清凉的感觉。  清单又美味的四季豆炒茄子 看着两位老板忙进忙出的，小记先来碗鲳鱼粥。清淡又鲜甜的汤汁加上米粒分明，粥竟然可以不稠不腻，这是难得的好料理啊！眼看特爱的黄酒鸡在不远处，伸手勺了一汤匙鸡肉和酒汁，扑鼻的香醇黄酒味非常浓厚，鸡肉更是顺口嫩滑，非常好吃！  用料十足的鲳鱼粥！ 接下去，小记还尝了猪脚、黑油鸡等其他招牌菜。这时张老板突然给我盛来肉碎蛋，“每个人来都一定要吃的！” 听他这么一说，赶紧咽下口中的食物，吃起肉碎蛋来了。本是两个独立个体的肉碎和蛋，在经过厨师巧手料理后两者结为一体，可蛋香和肉碎味道依然保留，是难分难解的好味道。  看似再简单不过的肉碎蛋，吃起来却让人回味无穷。脆脆的炒蛋里加了肉碎，清单不油腻的肉碎蛋最适合配上冷冷的冬瓜茶！清爽的冬瓜茶让你一口接一口地喝不停！ 吃着吃着，看见墙上贴着早餐套餐的帖子，追问之下才知道体贴的三位老板担心饭菜不是大家吃早餐的习惯，所以特地想出了早餐配套。若你不习惯饭菜作为早餐，《美乐厨坊》从早上8点至11点有额外早餐菜单让你选择。 嘴里参杂着多种潮州料理的味道，双眼不停地打量着桌上其他的佳肴。眼里和嘴里正忙着，谢老板解释，潮州菜最吸引人的地方是味道香浓却清淡不油腻，也更符合现代人讲究健康的重要因素。  招牌菜登场啦！清炒苋菜、肉碎蛋、四季豆炒茄子、炒黑酱油鸡、黄酒鸡、家乡猪脚、鲳鱼粥和砂锅鱼头  张晨阳老板、谢燮荣老板与镇店之宝来张大合影！ 是的，好吃的料理不少，但好吃之余又要吃得健康的确实难寻了。有意前往品尝的朋友也可先拨点预约，因为《美乐厨坊》长期客满呢！ 《Kitchen Stories 美乐厨坊》详情： 营业时间：早上8点至下午3点（2点半Last Call） 休息日：星期一 联络电话： 07-355 8263 地址：No. 71, Jalan Ros Merah 2/2, 81100 Johor Bahru, Johor. Google Map：https://goo.gl/maps/viemDEkeit92 |
onedesign 发表于 17-10-2016 03:33 PM
一样都没尝过
哪位尝过觉得不错 可以回我贴 给我知道吗？ （会给你人气加分作为答谢）
GMA|DuoLeap 发表于 17-10-2016 11:43 PM
我相信絕對是小編自己本身喜歡喝Yeo's的飲料，肯定不是什麼廣告貼！
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