【去武汉,热干面】
“名面”指的是有名气的面条,能充分体现当地特色和人文情怀的面条,这排行前十的面条都是被评选出来的!
【去武汉,热干面】 在第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上,武汉热干面可是排在首位的!热干面不同于凉面,又不同于汤面,最主要原料要地道调料要上等配菜要天然,事实上做法也比较有特色,自己做方法如下: 原料:碱水面条、萝卜干丁、香油、芝麻油、酱油、香菜、芝麻酱 1、面条抖擞下放入沸水锅中,煮至七八分熟捞出,沥水分; 2、将面条平摊在较大的木板或平盘上,淋上香油,用电扇吹凉,变吹边用筷子撒开,防止粘连; 3、再将晾凉的面条下开水快速烫下捞出沥干水分,放碗内,倒点酱油,将芝麻酱和萝卜丁倒在面上,撒上香菜拌均。 |
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