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文/图分享：Hellowings 
 Photo credit: sanfamedia.com via VisualHunt / CC BY-ND
‘吃饭’不仅是吃‘饭’ 还记得曾有来台湾学习中文的外国朋友困惑地对我说， 为什么你们台湾人说完‘走啰，吃饭啰！’结果跑去吃面？ 说好的吃‘饭’呢？ 由此可知，光是用餐前的用语，就可以先得知台湾人普遍以香Q的米饭为主食。 去‘吃饭’并不只是单纯的吃‘饭’！ ‘吃饭’代表的是去用餐，想吃面吃冬粉吃水饺吃到饱，自然都是‘吃饭’的一部分。 ‘呷饭皇帝大’ 镜头拉到台湾，‘吃饭皇帝大’是句时能听闻的台湾闽南谚语，简单来说就是‘没有什么比吃饭更重要，天大的事情也得等吃完饭后再说。’
那么在台湾吃饭时又有什么该注意的地方呢？ 1. 上座与下首 中式的用餐礼节中，座次是很重要的一环。其规则源自中国儒家思想，长幼有序、尊卑有分。一般来说，距离门口最远、置中靠墙的位置为上座，接着是两侧的座位，其中右手边座位的地位又高于左手边。所以顺序会变成：上座、右一、左一、右二、左二……方桌或圆桌都适用于这项规则。以场合来看，尊者居上座，卑者坐下首；长者居上座，幼者坐下首；师长居上座，学生坐下首；客人居上座，主人坐下首。不过呢，大原则不变的情况下（心里表示尊敬的情况下），现在台湾人用餐时的座次其实是很弹性的，像是阿嬷可能有特别想坐在小孙子旁边欣赏‘无牙进食秀’的时候，那么‘上座与下首’也不及‘方便’重要。 2. 长辈优先 一般来说，在家用餐，晚辈应该主动进厨房帮忙、布置碗筷。等到全员各就各位，也必须等待长辈/上级动筷、咬下第一口，才轮到晚辈/下级挟菜。但一般家人朋友聚餐并不会这么严肃啦，反而很常见长辈叫晚辈先挟先吃，不用拘束。 3. 吃饭不可以说话 台湾小孩都有不少在餐桌上听过长辈训斥‘吃饭不要说话’的经验。这句教诲的意思并非要求整场用餐时间都只能安静肃穆的进食，而是当口中有食物时，应该阖上嘴唇细嚼慢咽，不宜发出声响甚至高谈阔论。这件事情现在还是很重要噢，尤其是在公众场合，更不可以当众打嗝，若是影响到别桌的客人，可能会被白眼，更可能在背后被笑家教不良喔！ 4. 公筷母匙、以碗就口 除了每个人自己手边的碗筷，每道菜旁都有其专属的筷子，让用餐人在挟取餐点时更加的卫生。缺点是常常容易不小心就这样视公筷为己筷，发现时早就为之已晚，所以必须多准备几双公筷预备！不过现在这项习俗几乎只有吃中式合菜的餐厅才看得到啰，不介意的人自然可以省了这个麻烦。以碗就口则是捧着碗或食物靠近嘴巴，而非弯下腰以嘴巴靠近食物。也不可以在公家的菜盘上挑三拣四，非常不礼貌。 5. 饭后礼节 将筷子横放在碗盘上，代表用餐完毕，但晚辈需得等待长辈停筷才能摆上，长辈离席才算真正用餐结束。若是必须中途离席，则要先向长辈请示，得到许可以后表明‘大家慢用’再离席。若是口中有食物残渣，需避免在公众场合剔牙。 6. 筷子禁忌 绝对不可以把筷子竖在饭里，因为样子会像是插在香炉里的香，貌似在祭拜着什么。通常在一碗生米中插上香是祭祀时供好兄弟食用的，因此非常不适当。也有说法是古时行刑时给死囚的最后一顿饭，也像葬礼上给先人的脚尾饭，等于咒骂他人死，算是大忌。另外，也不可以用筷子敲碗，因为这是乞丐乞食的动作。 *题外补充：网路用语中，‘敲碗’则衍生成期待对方发表更新的意思。 其实说起中式的用餐礼仪真是不胜枚举，不过对于想来台湾品尝美食的朋友来说，别担心～先来就对了！当你去到名闻遐迩的夜市，记得把口水擦一擦就好啦～来，干杯！  Photo credit:http://blog.xuite.net/sammi/life
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