【万圣节必备】南瓜幽灵＋巫婆手指陪你过Party！

南瓜幽灵汤圆

用糯米粉捏成可爱造型，裹上芝麻糖粉；只要花点小巧思，吃汤圆变得好有趣呢～

【材料】糯米粉50g、水40~50cc、芝麻糖粉3大匙、红黄食用色素各1滴

【作法】

1. 先准备糯米粉，取出需要份量，分别为白色、橘色（使用红黄食用色素各1滴）、黑色（以少许芝麻粉揉匀）。

2. 将白色糯米团揉成适量大小，调整成幽灵状，用筷子做出眼睛凹痕，再用黑色糯米团做出眼睛及嘴巴。

3. 取橘色糯米团，用抹刀压出南瓜造型；用筷子压出凹痕，以黑色糯米团装饰。

4. 取黑色糯米团与白色糯米团，做成骷髅头。

5. 将所有造型糯米团放入滚水中煮熟，起锅备用。

6. 将芝麻糖粉撒在盘子上，放上造型汤圆，即完成。

【温馨提醒】

1. 橘色糯米团也可以用南瓜泥一起揉匀。

2. 煮汤圆时水量要够，大颗的糯米团先煮，再放小颗，熟成度才会相同。

巫婆手指饼干

超级逼真的手指饼干非常应景，可怕又搞怪，最适合在万圣节派对上吓吓人！

【材料】

无盐奶油110g、糖粉60g、鸡蛋25g、纯杏仁精1/2小匙、纯香草精1/2小匙、中筋面粉160g、盐1/4小匙、杏仁片适量、红色食用色素（可用天然红麴粉取代）适量

【作法】

1. 将面粉及盐混合筛过。

2. 将奶油切成小块置于室温软化，软化至用手指轻按出现指痕即可，勿过度软化。

3. 以搅拌器低速先混合奶油及糖粉，待糖粉融入不会飞散时，再转成中高速搅拌至均匀。

4. 加入鸡蛋、香草精及杏仁精，以中速拌均匀。

5. 加入面粉以低速或手工搅拌均匀。

6. 把面团压平至5×6寸，以保鲜膜包好入冰箱，冷藏至少30分钟，或至容易操作的硬度。

7. 将冷藏好的面团分成30等份并揉成圆球；再搓成 3寸的长条形，间隔排放在铺了烤盘纸的烤盘上；在一端镶上杏仁片，做成指甲；另一端压平做出断指的效果, 可利用红色食用色素来装饰断指处或指甲；在面团侧面按出类似指节的凹痕，并用小刀在表面刻出指节纹路，放入冰箱冷藏15分钟。

8. 放入已预热至摄氏165度的烤箱中烤20分钟，直到饼干变硬定型即可。饼干成品仍保持原来的颜色，不需要过度烘烤至表面呈金黄色。

9. 将烤好的酥饼静置于烤盘上待其冷却，即完成。

图片来源：网络

【JOanne “不捣蛋” 整理报导】