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丝瓜干贝蔬菜粉丝煲 刻意选择不需用大量的水来清洗的食材，在烹调过程中也没有放油，所以碗盘也不需要用很多水来清除油腻。 【材料】 香菇1朵、丝瓜1/2条、玉米笋2根、中型红萝卜1/2条、豆芽少许、干贝8颗、牛蒡天妇罗2片、洋葱1/2颗、冬粉2份、姜丝少许 【作法】 1. 将丝瓜、姜丝与洋葱放入锅中，用小火熬煮约5分钟，将丝瓜与洋葱的水份释出。 2. 略为搅拌后，放入冬粉与其他食材（干贝最后才下锅），加入约一杯水，炖煮约10分钟即完成。 备注：如果是其他不会吸水的面类，可以不必加水。
神奇水煮蛋 这是之前网路疯传的省水省时神奇煮蛋法，作法非常简单哦～ 【材料】 鸡蛋4颗 【工具】 厨房纸巾2张、傳統電飯鍋 【作法】 1. 让冷藏的鸡蛋先回温；将两张厨房纸巾对折，加水至全湿但不滴水，放入电锅的外锅，在纸巾放上鸡蛋，按下煮饭键，等按键跳起后即完成。如果想让鸡蛋更熟，在按键跳起后再闷2~3分钟才取出。
马铃薯炖肉 一般马铃薯炖肉的作法需要500cc的水，加上30分钟慢火炖煮时间，既耗水又耗煤气。 ‧省水煮法：放进砂锅煮5分钟，再用报纸或毛巾包覆静置1小时，只需要1/3的水量。
洗米水妙用 ‧第一轮的水：洗碗盘，而且是油腻杀手。 ‧第二轮的水：加上味噌、豆腐及葱花等配料，就是美味的味噌汤，而且汤头更鲜甜，也适合煮萝卜汤。 图片来源：网络
【JOanne “省水也好吃” 整理报导】 |
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