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西瓜皮 功效：清热解暑 含丰富的糖类、矿物质及维生素，具有清热解暑、泻火以及降血压等作用。可以凉拌、炒肉或做汤。 苹果皮 功效：抗氧化 含丰富的膳食纤维，能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C，也在紧贴果皮的部位。研究表明，苹果皮比果肉抗氧化性更强，甚至比其他果蔬都高。 番茄皮 功效：预防癌症 番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病，提高机体免疫力、预防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康。 葡萄皮 功效：降血脂 含比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用，同时含有丰富的纤维素、果胶质和铁。紫葡萄皮中的黄酮类物质，也有降低血压的功效。 橘子皮 功效：开胃化痰 含大量维生素C、胡萝卜素以及蛋白质等多种营养素。用橘皮煮粥芳香可口，还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。做肉汤时放几块橘皮，能使汤味更鲜，并减轻油腻。 橘皮泡水或泡茶，味道清香，还能开胃、通气、提神。橘皮泡酒则有清肺化痰的功效。 梨皮 功效：清心润肺 药用价值高，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，而且更美味。 黄瓜皮 功效：排毒 黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维生素C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒，有抗菌消炎的作用。 将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的 “鲜拌三皮”，最适合减肥者食用。 茄子皮 功效：保护心血管
茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质其实蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。 图片来源：网络
【JOanne “不浪费” 整理报导】
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