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太可惜了！不要再丢掉蔬果皮啰！
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西瓜皮
功效：清热解暑
含丰富的糖类、矿物质及维生素，具有清热解暑、泻火以及降血压等作用。可以凉拌、炒肉或做汤。
苹果皮
功效：抗氧化
含丰富的膳食纤维，能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C，也在紧贴果皮的部位。研究表明，苹果皮比果肉抗氧化性更强，甚至比其他果蔬都高。
番茄皮
功效：预防癌症
番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病，提高机体免疫力、预防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康。
葡萄皮
功效：降血脂
含比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用，同时含有丰富的纤维素、果胶质和铁。紫葡萄皮中的黄酮类物质，也有降低血压的功效。
橘子皮
功效：开胃化痰
含大量维生素C、胡萝卜素以及蛋白质等多种营养素。用橘皮煮粥芳香可口，还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。做肉汤时放几块橘皮，能使汤味更鲜，并减轻油腻。
橘皮泡水或泡茶，味道清香，还能开胃、通气、提神。橘皮泡酒则有清肺化痰的功效。
梨皮
功效：清心润肺
药用价值高，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，而且更美味。
黄瓜皮
功效：排毒
黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维生素C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒，有抗菌消炎的作用。
将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的 “鲜拌三皮”，最适合减肥者食用。
茄子皮
功效：保护心血管
茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质其实蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。
图片来源：网络
【JOanne “不浪费” 整理报导】 |
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发表于 11-9-2015 03:39 PM
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发表于 11-9-2015 04:31 PM
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发表于 11-9-2015 04:58 PM
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谢謝分享~感激不尽 |
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发表于 13-9-2015 12:04 AM
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原來蔬果皮也有這麼多好處啊！以後吃蔬果，要連肉帶皮也要吃才行了。
謝謝樓主的分享！！！ |
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发表于 14-9-2015 01:25 PM
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