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亲子丼（OYAKODON）的名称由来，是由于食材中包含了鸡蛋（母亲）与鸡肉（孩子）。作法是将鸡蛋覆盖鸡肉，再放在白饭上来食用。 柔软的蛋液和鸡肉的鲜甜，搭配得恰到好处，令人胃口大开，是一道非常受欢迎的家常美食，也很适合作为兩個人的简单甜蜜料理。。 材料 （2 人份） 鸡腿肉2只、洋葱1/3颗、青葱1枝、蛋2颗
酱汁： 柴鱼酱油4大匙、味醂3大匙、米酒1.5大匙、水150ml
作法： 1. 首先将鸡肉切块、洋葱切段、青葱切成葱花后备用。 2. 起油锅将洋葱炒香。 3. 加入酱油、味醂、米酒，约略拌炒让洋葱上色后，加入水并煮滚。 4. 水煮滚后把鸡腿肉放入并煮熟。 5. 确定鸡肉煮熟后，起锅前加入蛋液，盖上锅盖，等蛋焖煮到自己喜欢的熟度后即可起锅盛盘，或直接盖在白饭上。 6. 最后洒上葱花，并依照各人喜好洒上七味辣粉和海苔。
图片来源：网络
【JOanne “甜蜜”整理报导】
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