超快速！美味亲子丼

Cari_Lyl

亲子丼（OYAKODON）的名称由来，是由于食材中包含了鸡蛋（母亲）与鸡肉（孩子）。作法是将鸡蛋覆盖鸡肉，再放在白饭上来食用。
柔软的蛋液和鸡肉的鲜甜，搭配得恰到好处，令人胃口大开，是一道非常受欢迎的家常美食。


材料 （2 人份）
鸡腿肉2只、洋葱1/3颗、青葱1枝、蛋2颗

酱汁：
柴鱼酱油4大匙、味醂3大匙、米酒1.5大匙、水150ml

作法：
1. 首先将鸡肉切块、洋葱切段、青葱切成葱花后备用。
2. 起油锅将洋葱炒香。
3. 加入酱油、味醂、米酒，约略拌炒让洋葱上色后，加入水并煮滚。
4. 水煮滚后把鸡腿肉放入并煮熟。
5. 确定鸡肉煮熟后，起锅前加入蛋液，盖上锅盖，等蛋闷煮到自己喜欢的熟度后即可起锅盛盘，或直接放在白饭上。
6. 最后洒上葱花，并依照各人喜好洒上七味辣粉和海苔。


图片来源：网络

【JOanne “独乐乐”整理报导】

josephineteo

谢谢分享～

syj

鸡蛋是母亲，鸡肉是孩子？不是应该倒转吗？

萧雅然

很不错，收下了。。