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烤箱烤出长颈鹿来啰!

18-8-2015 12:00 PM| 发布者: Cari_Lyl | 评论: 6

摘要: 同样是土司,就动手制作充满童趣的土司吧,花点心思让小朋友吃得开心,妈妈看得也心花怒放!妈妈们动手来玩吧~

充满童趣的土司!让小朋友吃土司的时候会很开心喔!妈妈们动手来玩吧~



食材
高筋面粉  500g
牛奶  360cc~375cc
酵母粉  10g
奶油  40g

调味料
盐  10g
糖  40g
纯可可粉  10g

料理步骤

1.把原味面团打好!取出320g白面团先盖上保鲜膜,基础发酵一小时。剩下的面团混合无糖巧克力粉,主要是调色用,如果喜欢巧克力的苦味可以增加到16g,这样风味会更明显!混合均匀的面团也做基础发酵一小时。



基础发酵完后,分割面团滚圆,松弛40分钟,(黑,白面团数量要一样!)松弛的时候面团表面还是要盖上保鲜膜让面团表面不会干燥!

2.整形,把白面团杆平,黑面团搓成长条圆柱状。

3.包起,松弛10分钟后,再把面团搓长一点。

4.用叠放的方式,不用叠得很平均,乱放纹路才会比较自然!最后发酵1小时

5.烤箱预热200度,烤温190度,烤约40分钟!

6.可以跟小朋友玩一下,长颈鹿来了!

7.开心早餐完成!

私房贴士
1.水量,要依照使用的面粉品牌而定!每家的吸水量不同!可以酌量增减!
2.高筋面粉,糖,盐,牛奶,酵母材料放入后,搅拌到成团才放入奶油!继续搅拌到完成~
3.酵母不要碰到糖跟盐,避免酵母发酵力不佳!
4.土司面团需要打出薄膜状,这样口感才会比较好!(薄膜状试验方式,取一块面团,慢慢轻轻拉开,可以拉出薄薄的一层膜,这样就表示这面团的搅打程度OK)

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最新评论

引用 唐丽华 27-8-2015 10:06 PM
謝謝分享!有機會試著做。
引用 seeyi 28-8-2015 10:09 AM
謝謝分享!
引用 鱼鱼86 29-8-2015 04:36 PM
谢谢分享
引用 josephineteo 2-9-2015 01:08 PM
谢谢分享~~~
引用 观音弟子 25-9-2015 02:01 PM
謝謝分享。赞!!
引用 emecele 29-9-2015 10:32 AM
好赞的分享哦...谢谢...

查看全部评论(6)


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