新家乡美味叫化鸡好吃！

15-7-2015 12:00 AM| 发布者: 佳礼编辑 | 评论: 42|原作者: 分享：ZapPaLangZPL

摘要: 结束了适耕庄的半日游，我们虽然都有点累了，但是却不忘在回程中继续去找好吃的。听闻在Puncak Alam 附近一个名为 Ijok 的地方，有一家以叫化鸡而闻名的饭店，只要在 Google 搜寻 Ijok 这地方，就一定会看到这家“新家乡美味叫化鸡”的介绍，这么著名的美食我们当然不会错过啰！ “新家乡美味叫化鸡”的地点不太好找，从吉隆坡的方向去的话，还可以看得到路旁有个指示牌，示意食客往油棕园的方向驶去。任谁都不会想到在 ...

文/图：ZapPaLangZPL

结束了适耕庄的半日游，我们虽然都有点累了，但是却不忘在回程中继续去找好吃的。听闻在Puncak Alam 附近一个名为 Ijok 的地方，有一家以叫化鸡而闻名的饭店，只要在 Google 搜寻 Ijok 这地方，就一定会看到这家“新家乡美味叫化鸡”的介绍，这么著名的美食我们当然不会错过啰！

“新家乡美味叫化鸡”的地点不太好找，从吉隆坡的方向去的话，还可以看得到路旁有个指示牌，示意食客往油棕园的方向驶去。任谁都不会想到在油棕园里竟然有这么大的一家饭店吧？虽然地点偏僻，但是慕名来这里捧场的客人却很多。我们比预定的时间早到，因为还不到用餐时间，所以饭店里的客人不多，但是大约傍晚六点开始，不少食客就陆陆续续抵达了。

这里出名的是叫化料理，叫化鸡、叫化鸭、叫化八宝饭等等，我说啊~这个叫化真的很富贵啊！看了很多网上的食记，看见很多人都说叫化鸭比叫化鸡好吃，所以我决定舍弃叫化鸡，预定了一份叫化鸭和叫化八宝饭。因为需要长时间准备，所以这些叫化料理都需要前一天预定。

在等待食物送上来的当儿，我跑到饭店后方去看看剖开叫化鸡的过程。这一位负责打开叫化料理的仁兄想不红都难了，每当他手中拿起一只叫化鸡准备打开的时候，围观的食客们就举起相机拍个不停了。只见他熟练地把外层的泥巴敲碎，再把里面的油纸拨开，露出由锡纸包裹的叫化料理，待送到桌上的时候，才把锡纸给打开。

叫化鸭 - RM49

叫化鸭因为经过长时间的焖烤，所以体积变得比普通烤鸭来得更小一些。打开锡纸的那一刻，迎面飘来的香味让人口水直流，鸭肚里塞满了鲍鱼菇，也同时让鲍鱼菇吸满了鸭的汤汁。煮了几小时的鸭肉已经是非常的软，只要轻轻一掰就可以把肉和骨分开，不过我觉得有部分的鸭肉口感有点柴，有点像煲汤煲很久的肉块。

汤汁方面很浓稠，因为鸭的油脂都已经融化在汤汁里了，所以这汤汁是滑溜溜、粘粘的。味道和叫化鸡很不同，这个并没有很浓的药材味，只是有鸭肉的精华的味道，如果可以选择的话，我会比较喜欢有药材味的啦！

叫化八宝饭 - RM39

叫化八宝饭就像是一个巨型的粽子，而且最大的亮点就是里头放了八颗黄澄澄的咸蛋黄！是整整八颗！饭的份量大约是六人份，所以每人都可以吃到至少一颗咸蛋黄，一个字 - 爽！八宝饭里还放了很多半肥瘦的猪肉，肥肉的部份经过长时间烹煮，已经几乎融化在饭里了，我对它可说是又爱又恨，爱它的香，恨它带来的罪恶感。喜欢吃粽子的朋友一定会喜欢吃这个！

在这里不难看到每一桌的食客都会点一杯金桔水，是的，除了叫化料理，这里的金桔水也是很出名的。饭店的后方放满了一个一个大桶，里面都是密封的腌制金桔。加热水冲泡的金桔水不但可以消除油腻的感觉，还可以解咳化痰，清新解渴。在饱餐一顿之后来一杯金桔水，那种感觉真的是很棒！店家也把腌制好的金桔分别装在小罐子里出售，方便顾客可以在家里冲泡啦！

这里还有提供十人套餐，不过那份量看起来好像足足可以喂饱至少十二个人呢！这里一星期只营业3天，有兴趣的朋友可要看清楚营业时间才过来哦！

唯一让我很不满的地方就是这里有太多的苍蝇了，而且都是超凶的，要赶也赶不走，完全影响了我们用餐的雅兴。

食物 ☆☆☆☆
服务 ☆☆
环境 ☆
价钱 ☆☆☆（☆为平价，☆☆☆☆☆为高价）
推荐 - 叫化八宝饭

新家乡美味叫化鸡 New Beggar’s Delicious Restaurant
Lot 894, Jalan Harmoni 2,
Simpang Tiga, Ijok, Selangor.
电话：+603-3279 1936 / +603-3279 1205 / +6019-3173687
营业时间：（星期三、六、日及公共假期）1pm-3pm，5pm-7pm
GPS坐标：3.307116, 101.418736

By 阿七