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新家乡美味叫化鸡 New Beggar's Delicious Restaurant @ Ijok, Selangor *内文有好康*
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结束了适耕庄的半日游，我们虽然都有点累了，但是却不忘在回程中继续去找好吃的。听闻在Puncak Alam 附近一个名为 Ijok 的地方，有一家以叫化鸡而闻名的饭店，只要在 Google 搜寻 Ijok 这地方，就一定会看到这家“新家乡美味叫化鸡”的介绍，这么著名的美食我们当然不会错过啰！
“新家乡美味叫化鸡”的地点不太好找，从吉隆坡的方向去的话，还可以看得到路旁有个指示牌，示意食客往油棕园的方向驶去。任谁都不会想到在油棕园里竟然有这么大的一家饭店吧？虽然地点偏僻，但是慕名来这里捧场的客人却很多。我们比预定的时间早到，因为还不到用餐时间，所以饭店里的客人不多，但是大约傍晚六点开始，不少食客就陆陆续续抵达了。
这里出名的是叫化料理，叫化鸡、叫化鸭、叫化八宝饭等等，我说啊~这个叫化真的很富贵啊！看了很多网上的食记，看见很多人都说叫化鸭比叫化鸡好吃，所以我决定舍弃叫化鸡，预定了一份叫化鸭和叫化八宝饭。因为需要长时间准备，所以这些叫化料理都需要前一天预定。
在等待食物送上来的当儿，我跑到饭店后方去看看剖开叫化鸡的过程。这一位负责打开叫化料理的仁兄想不红都难了，每当他手中拿起一只叫化鸡准备打开的时候，围观的食客们就举起相机拍个不停了。只见他熟练地把外层的泥巴敲碎，再把里面的油纸拨开，露出由锡纸包裹的叫化料理，待送到桌上的时候，才把锡纸给打开。
叫化鸭因为经过长时间的焖烤，所以体积变得比普通烤鸭来得更小一些。打开锡纸的那一刻，迎面飘来的香味让人口水直流，鸭肚里塞满了鲍鱼菇，也同时让鲍鱼菇吸满了鸭的汤汁。煮了几小时的鸭肉已经是非常的软，只要轻轻一掰就可以把肉和骨分开，不过我觉得有部分的鸭肉口感有点柴，有点像煲汤煲很久的肉块。
汤汁方面很浓稠，因为鸭的油脂都已经融化在汤汁里了，所以这汤汁是滑溜溜、粘粘的。味道和叫化鸡很不同，这个并没有很浓的药材味，只是有鸭肉的精华的味道，如果可以选择的话，我会比较喜欢有药材味的啦！
叫化八宝饭就像是一个巨型的粽子，而且最大的亮点就是里头放了八颗黄澄澄的咸蛋黄！是整整八颗！饭的份量大约是六人份，所以每人都可以吃到至少一颗咸蛋黄，一个字 - 爽！八宝饭里还放了很多半肥瘦的猪肉，肥肉的部份经过长时间烹煮，已经几乎融化在饭里了，我对它可说是又爱又恨，爱它的香，恨它带来的罪恶感。喜欢吃粽子的朋友一定会喜欢吃这个！
在这里不难看到每一桌的食客都会点一杯金桔水，是的，除了叫化料理，这里的金桔水也是很出名的。饭店的后方放满了一个一个大桶，里面都是密封的腌制金桔。加热水冲泡的金桔水不但可以消除油腻的感觉，还可以解咳化痰，清新解渴。在饱餐一顿之后来一杯金桔水，那种感觉真的是很棒！店家也把腌制好的金桔分别装在小罐子里出售，方便顾客可以在家里冲泡啦！
这里还有提供十人套餐，不过那份量看起来好像足足可以喂饱至少十二个人呢！这里一星期只营业3天，有兴趣的朋友可要看清楚营业时间才过来哦！
唯一让我很不满的地方就是这里有太多的苍蝇了，而且都是超凶的，要赶也赶不走，完全影响了我们用餐的雅兴。
食物 ☆☆☆☆
服务 ☆☆
环境 ☆
价钱 ☆☆☆（☆为平价，☆☆☆☆☆为高价）
推荐 - 叫化八宝饭
新家乡美味叫化鸡 New Beggar’s Delicious Restaurant
Lot 894, Jalan Harmoni 2,
Simpang Tiga, Ijok, Selangor.
电话：+603-3279 1936 / +603-3279 1205 / +6019-3173687
营业时间：（星期三、六、日及公共假期）1pm-3pm，5pm-7pm
GPS坐标：3.307116, 101.418736
By 阿七
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部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.com/2015/07/new-beggar-delicious-restaurant-ijok.html
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发表于 14-7-2015 01:49 AM
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看起来是很好吃，有几个卫生问题要问问：
1. 外劳对于食物卫生处理的态度如何？例如辟鸭时河神多吗？
2. 餐馆卫生-听你说了我就怕怕。
更怕是煮吃的上洗手间没洗手，直接继续处理食材 |
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楼主 |
发表于 14-7-2015 09:03 AM
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在外面用餐难免会有这种卫生的问题。。。尤其是在偏僻的地方的餐馆，环境卫生就更差了。。。眼不见为净啦，别去想太多就没事～～
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发表于 14-7-2015 10:27 AM
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发表于 14-7-2015 02:57 PM
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好像很多餐馆都有这种问题吧，眼不见为净
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楼主 |
发表于 14-7-2015 05:13 PM
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我觉得还不错啦～ 不过不值得去这么远专程为了吃这个。。。像我这样刚好经过的就无妨。。。
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楼主 |
发表于 14-7-2015 05:15 PM
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我也是这么说。。。不要想它就没事，然后你的胃就会经过多番磨练后变得越来越强～～～
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发表于 14-7-2015 10:32 PM
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是我太挑
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发表于 14-7-2015 10:34 PM
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楼主 |
发表于 14-7-2015 11:48 PM
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是我贪吃啦~ 为了吃好的，顾不了那么多。。。哈哈！
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发表于 15-7-2015 01:07 AM
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你得贪吃我们才有这些帖
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楼主 |
发表于 15-7-2015 08:25 AM
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发表于 23-7-2015 01:36 PM
来自手机
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本帖最后由 lucy17 于 23-7-2015 01:41 PM 编辑
鸡真的难吃，好像是煲汤煲很久那种。鸭就勉强过关而已。最好吃的是叫化猪手，入口即化，不过是猪脚而不是菜单上写的猪手。 |
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发表于 23-7-2015 05:07 PM
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有哪里好介绍，除了这间
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发表于 23-7-2015 06:42 PM
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楼主 |
发表于 23-7-2015 08:06 PM
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叫化鸡不好吃哦？还好那天我没点。。。
呃。。。猪脚和猪手有分别吗？
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楼主 |
发表于 23-7-2015 08:08 PM
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不用专程开车去吃的，有去适耕庄或者瓜拉雪兰莪经过的时候可以去试试看！
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发表于 23-7-2015 09:29 PM
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发表于 23-7-2015 09:29 PM
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发表于 23-7-2015 09:29 PM
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