老豆香底米粉茶室 Papa Kopitiam

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引用 ktm1018 6-5-2015 07:30 PM

引用 jiunnlim2 12-5-2015 02:59 PM

这间的香底米粉还好罢了，不过是年初三的话，有开就不错了

引用 ZapPaLangZPL 12-5-2015 05:13 PM

jiunnlim2 发表于 12-5-2015 02:59 PM
这间的香底米粉还好罢了，不过是年初三的话，有开就不错了

这一间在新年期间全年无休，所以人非常多，可是吃过一次我不会再来了。。。哪里有好吃的香底米粉可以介绍吗？和老豆同一排的旁边店，忘了什么名字，那一间好像还不错。。。

引用 jiunnlim2 12-5-2015 05:40 PM

ZapPaLangZPL 发表于 12-5-2015 05:13 PM
这一间在新年期间全年无休，所以人非常多，可是吃过一次我不会再来了。。。哪里有好吃的香底米粉可以介绍 ...

其实我也很久没在斗湖吃，我记得斗湖FUJIPARK的香底米粉还粉不错的。

这间老豆香底米粉是以前在大排档的那间，但是搬了去店后，味道好像退步了不少的说

引用 ZapPaLangZPL 12-5-2015 06:02 PM

jiunnlim2 发表于 12-5-2015 05:40 PM
其实我也很久没在斗湖吃，我记得斗湖FUJIPARK的香底米粉还粉不错的。

这间老豆香底米粉是以前在大排档 ...

原来如此。。。讲到Fujipark，我只想到椰汁，下次要去试一下他们的香底米粉了！

引用 agsd121 12-5-2015 10:57 PM

22很贵下
不过这给了我一些灵感，可以在厨房自己试试做法

引用 ZapPaLangZPL 12-5-2015 11:16 PM

agsd121 发表于 12-5-2015 10:57 PM
22很贵下
不过这给了我一些灵感，可以在厨房自己试试做法

22是两人份加饮料。。。被你一讲，又好像真的可以自己在家里做哦！你成功了要告诉我哦！

引用 寶愛 12-5-2015 11:49 PM

睇見都覺得好好味喎,都想自己係屋企煮來試下,好似都幾簡單呵!!

引用 agsd121 12-5-2015 11:58 PM

本帖最后由 agsd121 于 12-5-2015 11:59 PM 编辑

ZapPaLangZPL 发表于 12-5-2015 11:16 PM
22是两人份加饮料。。。被你一讲，又好像真的可以自己在家里做哦！你成功了要告诉我哦！

不过味道没吃过，所以就不知道如何模仿。
我想法是用姜，蒜，（全爆香），高汤，醋，酱油，老抽（全丢进去）然后加basil, 蛋花。而米粉就照你说的做，煎/炒（多数是炒，为了健康）。
喜欢鲜味就用花雕+太白粉泡过的猪肉，然后快火煮过，要不然就煎过鱼/猪肉。

引用 ZapPaLangZPL 13-5-2015 09:19 AM

寶愛 发表于 12-5-2015 11:49 PM
睇見都覺得好好味喎,都想自己係屋企煮來試下,好似都幾簡單呵!!

是啊～可以试试看

引用 ZapPaLangZPL 13-5-2015 09:28 AM

agsd121 发表于 12-5-2015 11:58 PM
不过味道没吃过，所以就不知道如何模仿。
我想法是用姜，蒜，（全爆香），高汤，醋，酱油，老抽（全丢进 ...

根据我的观察，米粉应该有稍微炒过，然后把其中一面煎香，再米粉的四周淋上蛋液一起煎，煎好后起锅。最后做芡汁，淋在米粉上面。

当然，如果要健康一点的，可以把煎的部分省略，不过就没有那么香啦～

引用 agsd121 13-5-2015 10:46 PM

ZapPaLangZPL 发表于 13-5-2015 09:28 AM
根据我的观察，米粉应该有稍微炒过，然后把其中一面煎香，再米粉的四周淋上蛋液一起煎，煎好后起锅。最后 ...

不错，看看这几个星期有机会试试看吗。
多数会多用点麻油，喜欢这+肉的味道

引用 ZapPaLangZPL 13-5-2015 11:08 PM

agsd121 发表于 13-5-2015 10:46 PM
不错，看看这几个星期有机会试试看吗。
多数会多用点麻油，喜欢这+肉的味道

加油！成功了记得要来分享哦！

引用 agsd121 13-5-2015 11:45 PM

ZapPaLangZPL 发表于 13-5-2015 11:08 PM
加油！成功了记得要来分享哦！

多谢指点。假如好吃会根你说

引用 ZapPaLangZPL 14-5-2015 11:00 AM

agsd121 发表于 13-5-2015 11:45 PM
多谢指点。假如好吃会根你说

哈哈！好的，我等你。。。

引用 凯迪 17-5-2015 12:31 PM

本帖最后由 凯迪 于 17-5-2015 12:34 PM 编辑

看起来很好吃的样子！https://goo.gl/NdhSvr

引用 ZapPaLangZPL 18-5-2015 02:19 PM

凯迪 发表于 17-5-2015 12:31 PM
看起来很好吃的样子！https://goo.gl/NdhSvr

看起来很好吃而已，吃下去其实还好。。。

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