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老豆香底米粉茶室 Papa Kopitiam @ Tawau
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发表于 6-5-2015 07:30 PM
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发表于 12-5-2015 02:59 PM
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这间的香底米粉还好罢了，不过是年初三的话，有开就不错了 |
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楼主 |
发表于 12-5-2015 05:13 PM
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这一间在新年期间全年无休，所以人非常多，可是吃过一次我不会再来了。。。哪里有好吃的香底米粉可以介绍吗？和老豆同一排的旁边店，忘了什么名字，那一间好像还不错。。。
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发表于 12-5-2015 05:40 PM
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其实我也很久没在斗湖吃，我记得斗湖FUJIPARK的香底米粉还粉不错的。
这间老豆香底米粉是以前在大排档的那间，但是搬了去店后，味道好像退步了不少的说.gif)
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楼主 |
发表于 12-5-2015 06:02 PM
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原来如此。。。讲到Fujipark，我只想到椰汁，下次要去试一下他们的香底米粉了！
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发表于 12-5-2015 10:57 PM
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22很贵下
不过这给了我一些灵感，可以在厨房自己试试做法 |
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楼主 |
发表于 12-5-2015 11:16 PM
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22是两人份加饮料。。。被你一讲，又好像真的可以自己在家里做哦！你成功了要告诉我哦！
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发表于 12-5-2015 11:49 PM
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睇見都覺得好好味喎,都想自己係屋企煮來試下,好似都幾簡單呵!!  |
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发表于 12-5-2015 11:58 PM
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本帖最后由 agsd121 于 12-5-2015 11:59 PM 编辑
不过味道没吃过，所以就不知道如何模仿。
我想法是用姜，蒜，（全爆香），高汤，醋，酱油，老抽（全丢进去）然后加basil, 蛋花。而米粉就照你说的做，煎/炒（多数是炒，为了健康）。
喜欢鲜味就用花雕+太白粉泡过的猪肉，然后快火煮过，要不然就煎过鱼/猪肉。
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楼主 |
发表于 13-5-2015 09:19 AM
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是啊～可以试试看 
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楼主 |
发表于 13-5-2015 09:28 AM
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根据我的观察，米粉应该有稍微炒过，然后把其中一面煎香，再米粉的四周淋上蛋液一起煎，煎好后起锅。最后做芡汁，淋在米粉上面。
当然，如果要健康一点的，可以把煎的部分省略，不过就没有那么香啦～
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发表于 13-5-2015 10:46 PM
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不错，看看这几个星期有机会试试看吗。
多数会多用点麻油，喜欢这+肉的味道
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楼主 |
发表于 13-5-2015 11:08 PM
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发表于 13-5-2015 11:45 PM
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多谢指点。假如好吃会根你说
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发表于 14-5-2015 11:00 AM
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发表于 17-5-2015 12:31 PM
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楼主 |
发表于 18-5-2015 02:19 PM
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