我的马六甲美食潮盛饭店

1-5-2015 06:44 PM| 发布者: 佳礼编辑 | 评论: 23

摘要: 从小到大，我都非常喜欢外公家的潮洲料理，潮洲人喜欢在早上吃粥配小菜这个风俗我想很多人都不陌生吧？我们称之为潮洲粥的食品就是一碗热腾腾的白粥，桌上摆满一碟碟的小菜如腌贝类，咸菜，卤肉等等的配料，让你不知 ...

文/图：ZapPaLangZPL

从小到大，我都非常喜欢外公家的潮洲料理，潮洲人喜欢在早上吃粥配小菜这个风俗我想很多人都不陌生吧？我们称之为潮洲粥的食品就是一碗热腾腾的白粥，桌上摆满一碟碟的小菜如腌贝类，咸菜，卤肉等等的配料，让你不知不觉中可以喝下几碗的粥。

以前外公喜欢在家自己腌制一些贝类如lala,血蛤等，把洗干净的活贝类（外公说死的贝类不好吃哩）放在干爽的玻璃容器里加入腌料如酱油，辣椒，蒜头，姜等，让它腌上几天入味了才来配粥吃。那时候还小的我对这些腌贝类一点兴趣也没有，因为外公一打开那容器的盖子，阵阵的腥味飘来可不是开玩笑的，我曾鼓起勇气吃过一两颗贝类，记得味道又咸又辣，腥气冲鼻，那时就马上把它归类为我决不碰的‘大人的食物’之一。到长大了，再度尝试这个腌贝类的时候才尝到那隐藏在腥背后的鲜味，明白了为什么大人会喜欢它。果然人长大了比较会从多角度来看一样事情，当然对美食也一样！可惜的是当我长大时，外公年纪也很大了，这些生鲜腌制的食品因为健康理由都不再碰了，到现在外公也已经离开多年，这些让我难忘的腌贝类就没再吃过了。。

马六甲有家老字号的潮洲粥店-潮盛饭店是我常光顾的店之一。一入店门口，就可以感受到那满满的怀旧风，地板蓝白相间的瓷砖让我想起了公公婆婆辈老家感觉，不止这样，连木桌子椅子也钩起了我的回忆。。来这里的客人多数也是上了年纪的熟客，想必心中的那份怀旧的情谊和美食也不是随便可以代替的。

潮盛饭店的煨咸菜，猪皮炒包菜，蒸肉团子等都是我爱吃的。煨咸菜有浓厚的猪油味，咸度和酸度调配得刚刚好，还有纯厚的大蒜味在里头，越煨越有味哦。炸过的猪皮和包菜一起焖煮入味，吃的时候可以尝到包菜的清甜软嫩及吸满了汤汁的炸猪皮，不管什么时候吃我都爱。卤蛋和卤豆腐有时会觉得调味淡了些，我就跳过不说。还要推荐的是这个蒸肉团子，简单平凡的肉碎搓成团，可以尝到淳厚的大蒜味，咸淡得宜，配粥吃很棒！辣椒蒜头炒血蛤也好吃，可是不是每天都看到的菜色哦。

辣椒蒜头炒血蛤(左上），卤豆腐（左下），卤蛋（中），煨咸菜（右上），蒸肉团子（右中），猪皮炒包菜（右下）

来张有粥的！

我们4个人点了那么多菜和饭呀粥呀，其中煨咸菜和猪皮包菜还追加了一次，结账的时候才要价RM25，个人认为便宜又吃得开心！喜欢吃潮洲粥的朋友不妨试试！不过吃惯重口味的老吴可就不太喜欢了，觉得味道太淡的说。。。老客家吃不惯潮洲粥啦！

食物: ♡♡♡♡
价钱: ♡
环境: ♡♡♡
服务: ♡♡♡

潮盛饭店 Kedai Makanan Teo Seng
38, Lorong Bukit Cina, Malacca Town, 75100
Gps: 2.195084, 102.252299

♡♡蛋蛋

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