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这不就是徐克导演执导的《金玉满堂》冰镇咕噜肉!

14-4-2015 02:20 PM| 发布者: 佳礼编辑 | 评论: 16|原作者: teohzk

摘要: 当这道菜呈上桌的时候,餐厅里的员工叫我们等五分钟后再吃,这样的话冰的冷度就能让咕噜肉的外皮吸收,那么外皮就会很酥脆,里面的肉却还是热的!
文/图:teohzk

在FB上看到有人分享这道菜色,就在巴生的"2013私房菜" 原来巴生不只出名肉骨茶,还有如此特别的食物!原来1995年徐克导演的"金玉满堂"里,由罗家英饰演的大厨就有做过这道菜!

当这道菜呈上桌的时候,餐厅里的员工叫我们等五分钟后再吃,这样的话冰的冷度就能让咕噜肉的外皮吸收,那么外皮就会很酥脆,里面的肉却还是热的!我们吃了几块过后故意留下一些做个试验,我们把剩下的几块咕噜肉把冰盖着,20分钟后再吃,原以为冰块的水会让咕噜肉变乱,谁知还是一样酥脆,只是外面更冷了,最重要的是里面的肉还是热的!没试过的朋友值得一试!



冰镇咕噜肉.JPG

IMG_7900.jpg

跟店长拿了地址 :
26,28,30, Jalan Bayu Tinggi 6,Taman Bayu Tinggi, 41200 Klang,Selangor
Waze : 2013 Stash Recipes Restaurant
GPS : 3.014340, 101.430839
电话号码: 03-38855793
 0163845099
 0182163068

                                      
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最新评论

引用 QQCarmen 14-4-2015 10:22 AM
其实我在Tropicana City Mall的艺夜梦也有看到这道菜。
它唤起了小时候吃过的脆脆的咕噜肉回忆。
现在吃的咕噜肉都不脆的,就像酸甜猪肉一样。
引用 kin84 14-4-2015 11:43 AM
我之前吃过,也是tropicana那间
引用 caddielai 14-4-2015 05:49 PM
kin84 发表于 14-4-2015 11:43 AM
我之前吃过,也是tropicana那间

味道如何?真的冰镇后还脆口吗?
引用 kin84 14-4-2015 05:52 PM
caddielai 发表于 14-4-2015 05:49 PM
味道如何?真的冰镇后还脆口吗?

不会,可是有水果解腻
引用 caddielai 14-4-2015 05:58 PM
kin84 发表于 14-4-2015 05:52 PM
不会,可是有水果解腻

那就不好吃了咯。
引用 kin84 14-4-2015 06:06 PM
caddielai 发表于 14-4-2015 05:58 PM
那就不好吃了咯。

快点吃,不然泡久了真的不好吃
引用 camel1213 15-4-2015 01:36 PM
卖相不错。。。好吃不好吃就不知道了。。
引用 eddy3779 15-4-2015 03:16 PM
makorta 也有....
引用 肥仔聪 15-4-2015 05:09 PM
哈哈,感觉好像怪怪的,可是心里却很想试。。
引用 ars3nal 15-4-2015 05:22 PM
说真的,不好吃。其他菜肴还不错,这个真的一次就够了
引用 kl005666 15-4-2015 05:36 PM
2片肉醬少啊
引用 蝙蝠俠貓頭鷹 16-4-2015 08:19 PM
芙蓉的光明餐厅早很多年就有这样菜肴了。。。
引用 DoraChong 17-4-2015 09:45 AM
看了不会想吃。。。
引用 Charles_kit84 17-4-2015 09:52 PM
冰镇的咕噜肉看起来都是我在关丹的比较好吃
引用 karyan06 20-4-2015 10:24 PM
rawang也有得吃
有时冰太多叫服务员只把肉拿出来就好 @@
引用 skyline68 11-5-2015 04:31 PM
全部做的都不是冰镇,都是加冰块罢了。真正的是用冰的冷把汁包裹。

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