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文/图：coffee-mei 
沙登其中一样最出名的食物，就是辣汤。 说是“辣汤”，但这汤可不放辣椒，放的是蔽寒的胡椒和姜，在这种冷到要死的日子里，简直就是天堂的食物。（好啦，我知道我太怕冷）  这家权记辣汤就在沙登早市巴杀附近的旧店屋，从我还没有来吉隆坡就已经营业到现在（根据网络的资料，他营业了15年）。  除了辣汤，这里的花雕鸡也是出名的。我真的很有兴趣醉虾和醉腰的味道，却每次都凑不够口一起吃。 权记的辣汤价钱，从我第一次吃的RM8，一直涨到现在的RM12，绝对是时代变迁最好的见证，哈哈。不过以他的分量来说，这样的价格还算便宜的。  这里的辣汤是以超大火烹煮出来的，看老板烹煮绝对是一种看魔术的感觉。 在世界这么多种美食文化里，华人餐是最注重火候和锅气的，这些你和老外说他们肯定不懂的东西，是我们饮食文化里其中一个精髓。曾经看过外国节目用平底锅教煮华人餐，蒜米竟然不用爆香，让我完全摸不着头脑。
 辣汤上桌时，瓦煲里的汤还继续滚了至少30秒，可见老板用的火是多莫的热。大冷天看见这样的滚汤，太爽了。  一人份辣汤 @ RM12，分量其实够两个女生吃，加盘菜就行了。  煲里有猪肝和已经很少见的粉肠。记得下时候最开心妈妈用粉肠煲汤了，权记的粉肠煮得很好，不会韧口；猪肝对我就稍微煮得太熟了。  就是这个猪肉片！别看它感觉油脂很多，入口竟然是脆的！想来和那超级大火的烹煮有关系吧，这可是我吃过最好吃的猪肉片。  特别的是煲里还有几块鸡腿肉，而不是放排骨或其他猪肉的部位。  汤更是不用说的好喝，姜和香菜的味道很讨喜。权记的汤其实不会太辣，喝起来感觉加了点酒，挺顺喉的。 我最喜欢的是即使至是一人份，他们也用了超大个的瓦煲，汤也给的满满的，让我汤喝得很过瘾，这和某些肉骨茶店的小小瓦煲比起来，简直就是太好了。 权记 辣汤花雕鸡 No D -1.Jalan 10/3,(Behind Post Office),43300 Seri Kembangan, Selangor Darul Ehsan. 电话：012-254 9822 / 012-350 9900 营业时间 9.30a.m.到3.00p.m. 6.00p.m.到9.00p.m. （每逢星期一休息） 完整资料：权记辣汤@贪吃的狗 部落格资料: 贪吃的狗 爱吃，就像条贪吃的小狗。也爱电影、爱旅游、爱书、爱发疯跳舞，也爱我家小狗。 |
EricEvilEye 发表于 6-4-2015 09:33 AM
有米有酱夸张哦？
脆的猪肉片感觉怪怪的形容，好像有混plastic的感觉
coffee-mei 发表于 6-4-2015 10:19 AM
哈哈，可能我用词不当，脆的意思不是玻璃/薯片那种脆，我不懂该怎么说，就口感很好。哈哈
mariogan 发表于 6-4-2015 02:11 PM
大冷天？最近你那边常下雨？
skydreamer1978 发表于 6-4-2015 03:47 PM
楼主，你是抄谁的贴呢？
肥仔聪 发表于 6-4-2015 01:56 PM
可以拿爽口来代替脆的口感吧。。
coffee-mei 发表于 6-4-2015 09:05 PM
哈哈，是的，对了，就是爽口。我一直想不起这个词，谢谢。
pigzz 发表于 7-4-2015 08:31 PM
樓主沙登人吼？一直推薦沙登美食耶～
无名士 发表于 6-4-2015 10:03 AM
那边已经人山人海，要等很久了。。。
dooliwu 发表于 8-4-2015 02:37 PM
爽口豬肉
我最怕要等位，什么時段人會少啲
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