雪隆11家不能错过的古早‘味’ ！

2-7-2014 10:48 AM| 发布者: 佳礼编辑 | 评论: 12

摘要: 苏丹街被拆除，才知道原来大家都想努力维护身边的老旧事与物。位于雪隆区的老店家，不是后继无人，就是被迫关闭，我们才赫然发现，身边的老店家一间又一间地消失了……

文/图：ramleeburger

苏丹街被拆除，才知道原来大家都想努力维护身边的老旧事与物。位于雪隆区的老店家，不是后继无人，就是被迫关闭，我们才赫然发现，身边的老店家一间又一间地消失了。所以，别等到失去以后才懂得珍惜，现就来看看这 11 家依然屹立不倒、勇敢坚持与维护传统的老店吧！

1. 明记面家餐室 Ming Kee Restaurant @ Kepong

香喷喷的干捞面，面条Q弹爽口，也没有恼人的碱水味。

在甲洞颇有名气的店家，是几十年的老店。这里主要售卖面食，包括干捞叉烧云吞面、干捞香菰鸡脚云吞面、鲜虾水饺汤等。店家的黄面条都是自制的，因此没有碱水味，再加上店家煮好的面条都有过一过冷水，所以也比较有嚼劲！
地点：33, Jalan Burung Tiong, Taman Bukit Maluri, 52100 Kuala Lumpur.
营业时间：7:00am – 4:00pm
资料来源：Three cats, j2kfm.com
照片来源：Three cats

2. 颂记牛肉丸粉 @ Jalan Tun Tan Siew Sin

自制的牛肉丸以及人气的餐点干捞牛肉碎丸粉。

经营超过半世纪，专卖牛肉面的老店，在这里，你所想得到牛的部位都能吃到。这里最有人气的餐点是干捞牛肉碎丸粉，店家特制的肉碎，搅拌在面中，味道搭配恰到好处。不想吃面，也可点一碗牛杂汤，里头有牛肉丸、牛肉片、牛筋、牛肚，手打的牛肉丸柔嫩富有嚼劲。
地点： 3, Jalan Tun Tan Siew Sin, Off Jalan Silang, 50050 Kuala Lumpur.
营业时间：11:00am – 12:00am（周日和公共假期休息）
资料来源：wallace-leong.blogspot
照片来源：我是鱼哲。, 叉烧炳的美食天堂

3. 老友记粥档 @ Jalan Tun Tan Siew Sin

朴实的粥食，却有着非同凡响的魅力！

位于颂记牛肉丸粉前面的小摊贩，主要售卖广东粥。每到傍晚，就会看见老板宛如小蜜蜂般忙碌，只提供三种粥食：滑鸡粥、猪杂粥和鱼生粥，当中最叫好的是滑鸡粥。广东粥的特色之一是炖得软烂，丝毫不见一粒完整米粒，顺滑可口，可尝到浓醇米香味。
地点： 3, Jalan Tun Tan Siew Sin, Off Jalan Silang, 50050 Kuala Lumpur.
营业时间：4:30pm – 8:30pm（星期日休息）
资料来源：wallace-leong.blogspot, Axian.my, 豆豆@扎记
照片来源：叉烧炳的美食天堂, foursquare

4. 合记海鲜饭店 @ Jalan Ipoh

各式各样的餐点都非常美味，尤其是酸酸辣辣的亚叁鲳鱼和湿润松软的猪扒。

位于怡宝路的这家老酒家，已有55年的历史了。葡京骨是一道油炸后肉质却依然湿润松软的猪扒，再配上老板自制的蛋黄酱，简直就是人间美味！招牌菜之一的亚叁鲳鱼也不错，新鲜的鱼以及酸辣美味的酱汁，绝对能让你吃上三碗白饭！最利害的是，老板用来烹调油浸鱼或清蒸鱼的酱油也是自制的！
地点：4A, Batu 4.5 Jalan Ipoh, 51200 Kuala Lumpur.
营业时间：11:30pm – 2:30pm； 6:00pm – 10:00pm
资料来源：ling239の咖啡花园, 吉隆坡地道好吃
照片来源：吉隆坡地道好吃, ling239の咖啡花园

5. 福春记茶餐室 @ Ulu Yam 乌鲁音

浓稠的汤底，味道却恰到好处，面条也顺滑可口。

福春记茶餐室是卤面的创始老店。虽然配料简单，但富有嚼劲的手打面条仍然广获大家的喜爱。也提供白色卤面，是许多老客户爱吃的味道。此外，这里的炸鱼饼以及福建炒面也是必点的佳肴！
地点：22, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, 44300 Batang Kali, Selangor
营业时间：9:00am – 7:00pm
资料来源：lifestyle Malaysia

6. 适苑酒家 @ Pudu

内有乾坤的八宝鸭，绝对能满足你的胃！

在富都已立足60多个年头，是一家深受大家喜爱的老味道。复古怀旧的建筑再搭配上那老粤式的菜，让人顿时变得念旧起来。琵琶鸭、八宝鸭、京都骨、南乳炸花肉、腊味香饭等都是这里的必点餐点，而这些好滋味都是老店家不厌其烦，多年来使用最传统烹饪法以及木材烧菜不变的坚持，这些都是它迷人的地方。
地点：313-1&315, Jalan Pudu, 55100 Kuala Lumpur, Malaysia
营业时间：11:30am – 2:30pm； 5:30pm – 9:30pm（星期一休息）
资料来源：小脚步有世界, 吉隆坡地道好吃
照片来源：青蛙爱呱呱叫, Axian.my

7. 家丽丰茶冰室 @ 茨厂街

这里最出名的摊贩非海南式牛肉面摊莫属。

拥有怀旧格调的一家老茶冰室，是一座五十年代的建筑物，而丽丰最驰名的就属自1950年代就在丽丰茶冰室摆摊至今的海南式牛肉面摊。清甜的汤头、煮得软烂的牛肉以及牛腩、具弹性的牛肉丸、再加上咸菜碎，就是一碗海南式牛肉面。面的选择有河粉、米粉、濑粉（叻沙专用面条）和黄面条。
地点：138, Jalan Tun HS Lee, 50000 Kuala Lumpur.
营业时间：6:30am – 4:00pm
资料来源：穷游, Axian.my
照片来源：Axian.my, 天台的月光

8. 风月酒家 @ 谐街 Jalan Tun HS Lee

色香味俱全的炒白粿，是他们长久以来的招牌之一。

超过半世纪的老店家坐落于谐街，前身是一家主打福建美食的茶楼，现在则是一家卖煮炒的餐馆，但仍然保留了许多福建传统美食。炒白粿就是他们长久以来的招牌之一。
地点：50, Jalan Tun HS Lee, 50000 Kuala Lumpur.
营业时间：星期一至五10:30am – 7:00pm；星期六 10:30am – 5:00pm（星期日休息）
资料来源：光明日报
照片来源：weshare.hk, Axian.my

9. 叶合记 @ Jalan Pudu

猪肠粉也是招牌美食之一，除了淋上咖哩汁，还会洒上虾米碎让香气更十足！

座落在半山芭印刷街，已有40余年的历史。店家一直坚持使用新鲜的鱼肉酿豆腐，所以深得大家的喜爱。必点美食包括西刀鱼丸、马鲛鱼丸鱼滑、清汤酿豆腐、以及油炸酿豆腐。此外，这里独特的猪肠粉也是招牌美食之一，除了淋上咖哩汁，还会洒上虾米碎。
地点：45, Jalan Brunnei Barat, Off Jalan Pudu, 55100 Kuala Lumpur.
营业时间：9:00am – 5:00pm；5:30pm – 11:00pm（每隔两周的星期二休息）
资料来源：苏国评@阿邦之邦
照片来源：Jerome令狐, when2meets2

10. 镒记茶餐室 @ Jalan Dang Wangi

量产的海南烧肉，很快就销售一空！

于1928年开始经营，已有 80 多年了。但基于一些原因，此店家将搬迁至相邻的另一条小巷（Jalan Kamunting）。这里主要提供南洋风味的美食，比如咖椰（Kaya）面包、牛油蛋糕、海南鸡扒、炒饭、炒面等。此外，海南烧肉是这家店的镇店之宝，表皮炸得香脆，但肉质依然鲜嫩多汁，再沾上能解除油腻感的苹果酱，真的一个不小心会吃太多！
地点：35, Jalan Dang Wangi, Dang Wangi, 50100 Kuala Lumpur.
营业时间：8:00am – 6:00pm（星期一休息）
资料来源：阿达贪吃日记
照片来源：Malaysian flavours, lifestyle Malaysia

11. 阿荣哥海南茶档 Ah Weng Kor @ Jalan Imbi

海南经典早餐配套：海南茶、烤面包、以及生熟蛋。

这古早味藏在燕美巴刹（Pasar Baru Bukit Bintang，也称Imbi Market）里已有50个年头，主要售卖海南茶及面包。温热的烤面包涂上咖椰酱再配上牛油薄片，另外还有半熟蛋（half boiled eggs）都是道道地地的海南美味。还有一种吃法就是，直接将面包沾上半熟蛋蛋液来吃。
地点：Pasar Besar Bukit Bintang, Jalan Melati, Off Jalan Imbi, Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur.
营业时间：6:00AM – 1:30pm（星期一休息）
资料来源：open rice, Eat Play Fun
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原文转摘自http://ch.therakyatpost.com/

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