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苏丹街被拆除,才知道原来大家都想努力维护身边的老旧事与物。位于雪隆区的老店家,不是后继无人,就是被迫关闭,我们才赫然发现,身边的老店家一间又一间地消失了。所以,别等到失去以后才懂得珍惜,现就来看看这 11 家依然屹立不倒、勇敢坚持与维护传统的老店吧!
1. 明记面家餐室 Ming Kee Restaurant @ Kepong
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香喷喷的干捞面,面条Q弹爽口,也没有恼人的碱水味。
在甲洞颇有名气的店家,是几十年的老店。这里主要售卖面食,包括干捞叉烧云吞面、干捞香菰鸡脚云吞面、鲜虾水饺汤等。店家的黄面条都是自制的,因此没有碱水味,再加上店家煮好的面条都有过一过冷水,所以也比较有嚼劲!
地点:33, Jalan Burung Tiong, Taman Bukit Maluri, 52100 Kuala Lumpur.
营业时间:7:00am – 4:00pm
资料来源:Three cats, j2kfm.com
照片来源:Three cats
2. 颂记牛肉丸粉 @ Jalan Tun Tan Siew Sin
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自制的牛肉丸以及人气的餐点干捞牛肉碎丸粉。
经营超过半世纪,专卖牛肉面的老店,在这里,你所想得到牛的部位都能吃到。这里最有人气的餐点是干捞牛肉碎丸粉,店家特制的肉碎,搅拌在面中,味道搭配恰到好处。不想吃面,也可点一碗牛杂汤,里头有牛肉丸、牛肉片、牛筋、牛肚,手打的牛肉丸柔嫩富有嚼劲。
地点: 3, Jalan Tun Tan Siew Sin, Off Jalan Silang, 50050 Kuala Lumpur.
营业时间:11:00am – 12:00am(周日和公共假期休息)
资料来源:wallace-leong.blogspot
照片来源:我是鱼哲。, 叉烧炳的美食天堂
3. 老友记粥档 @ Jalan Tun Tan Siew Sin
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朴实的粥食,却有着非同凡响的魅力!
位于颂记牛肉丸粉前面的小摊贩,主要售卖广东粥。每到傍晚,就会看见老板宛如小蜜蜂般忙碌,只提供三种粥食:滑鸡粥、猪杂粥和鱼生粥,当中最叫好的是滑鸡粥。广东粥的特色之一是炖得软烂,丝毫不见一粒完整米粒,顺滑可口,可尝到浓醇米香味。
地点: 3, Jalan Tun Tan Siew Sin, Off Jalan Silang, 50050 Kuala Lumpur.
营业时间:4:30pm – 8:30pm(星期日休息)
资料来源:wallace-leong.blogspot, Axian.my, 豆豆@扎记
照片来源:叉烧炳的美食天堂, foursquare
4. 合记海鲜饭店 @ Jalan Ipoh
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各式各样的餐点都非常美味,尤其是酸酸辣辣的亚叁鲳鱼和湿润松软的猪扒。
位于怡宝路的这家老酒家,已有55年的历史了。葡京骨是一道油炸后肉质却依然湿润松软的猪扒,再配上老板自制的蛋黄酱,简直就是人间美味!招牌菜之一的亚叁鲳鱼也不错,新鲜的鱼以及酸辣美味的酱汁,绝对能让你吃上三碗白饭!最利害的是,老板用来烹调油浸鱼或清蒸鱼的酱油也是自制的!
地点:4A, Batu 4.5 Jalan Ipoh, 51200 Kuala Lumpur.
营业时间:11:30pm – 2:30pm; 6:00pm – 10:00pm
资料来源:ling239の咖啡花园, 吉隆坡地道好吃
照片来源:吉隆坡地道好吃, ling239の咖啡花园
5. 福春记茶餐室 @ Ulu Yam 乌鲁音
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浓稠的汤底,味道却恰到好处,面条也顺滑可口。
福春记茶餐室是卤面的创始老店。虽然配料简单,但富有嚼劲的手打面条仍然广获大家的喜爱。也提供白色卤面,是许多老客户爱吃的味道。此外,这里的炸鱼饼以及福建炒面也是必点的佳肴!
地点:22, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, 44300 Batang Kali, Selangor
营业时间:9:00am – 7:00pm
资料来源:lifestyle Malaysia
6. 适苑酒家 @ Pudu
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内有乾坤的八宝鸭,绝对能满足你的胃!
在富都已立足60多个年头,是一家深受大家喜爱的老味道。复古怀旧的建筑再搭配上那老粤式的菜,让人顿时变得念旧起来。琵琶鸭、八宝鸭、京都骨、南乳炸花肉、腊味香饭等都是这里的必点餐点,而这些好滋味都是老店家不厌其烦,多年来使用最传统烹饪法以及木材烧菜不变的坚持,这些都是它迷人的地方。
地点:313-1&315, Jalan Pudu, 55100 Kuala Lumpur, Malaysia
营业时间:11:30am – 2:30pm; 5:30pm – 9:30pm(星期一休息)
资料来源:小脚步有世界, 吉隆坡地道好吃
照片来源:青蛙爱呱呱叫, Axian.my
7. 家丽丰茶冰室 @ 茨厂街
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这里最出名的摊贩非海南式牛肉面摊莫属。
拥有怀旧格调的一家老茶冰室,是一座五十年代的建筑物,而丽丰最驰名的就属自1950年代就在丽丰茶冰室摆摊至今的海南式牛肉面摊。清甜的汤头、煮得软烂的牛肉以及牛腩、具弹性的牛肉丸、再加上咸菜碎,就是一碗海南式牛肉面。面的选择有河粉、米粉、濑粉(叻沙专用面条)和黄面条。
地点:138, Jalan Tun HS Lee, 50000 Kuala Lumpur.
营业时间:6:30am – 4:00pm
资料来源:穷游, Axian.my
照片来源:Axian.my, 天台的月光
8. 风月酒家 @ 谐街 Jalan Tun HS Lee
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色香味俱全的炒白粿,是他们长久以来的招牌之一。
超过半世纪的老店家坐落于谐街,前身是一家主打福建美食的茶楼,现在则是一家卖煮炒的餐馆,但仍然保留了许多福建传统美食。炒白粿就是他们长久以来的招牌之一。
地点:50, Jalan Tun HS Lee, 50000 Kuala Lumpur.
营业时间:星期一至五10:30am – 7:00pm;星期六 10:30am – 5:00pm(星期日休息)
资料来源:光明日报
照片来源:weshare.hk, Axian.my
9. 叶合记 @ Jalan Pudu
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猪肠粉也是招牌美食之一,除了淋上咖哩汁,还会洒上虾米碎让香气更十足!
座落在半山芭印刷街,已有40余年的历史。店家一直坚持使用新鲜的鱼肉酿豆腐,所以深得大家的喜爱。必点美食包括西刀鱼丸、马鲛鱼丸鱼滑、清汤酿豆腐、以及油炸酿豆腐。此外,这里独特的猪肠粉也是招牌美食之一,除了淋上咖哩汁,还会洒上虾米碎。
地点:45, Jalan Brunnei Barat, Off Jalan Pudu, 55100 Kuala Lumpur.
营业时间:9:00am – 5:00pm;5:30pm – 11:00pm(每隔两周的星期二休息)
资料来源:苏国评@阿邦之邦
照片来源:Jerome令狐, when2meets2
10. 镒记茶餐室 @ Jalan Dang Wangi
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量产的海南烧肉,很快就销售一空!
于1928年开始经营,已有 80 多年了。但基于一些原因,此店家将搬迁至相邻的另一条小巷(Jalan Kamunting)。这里主要提供南洋风味的美食,比如咖椰(Kaya)面包、牛油蛋糕、海南鸡扒、炒饭、炒面等。此外,海南烧肉是这家店的镇店之宝,表皮炸得香脆,但肉质依然鲜嫩多汁,再沾上能解除油腻感的苹果酱,真的一个不小心会吃太多!
地点:35, Jalan Dang Wangi, Dang Wangi, 50100 Kuala Lumpur.
营业时间:8:00am – 6:00pm(星期一休息)
资料来源:阿达贪吃日记
照片来源:Malaysian flavours, lifestyle Malaysia
11. 阿荣哥海南茶档 Ah Weng Kor @ Jalan Imbi
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海南经典早餐配套:海南茶、烤面包、以及生熟蛋。
这古早味藏在燕美巴刹(Pasar Baru Bukit Bintang,也称Imbi Market)里已有50个年头,主要售卖海南茶及面包。温热的烤面包涂上咖椰酱再配上牛油薄片,另外还有半熟蛋(half boiled eggs)都是道道地地的海南美味。还有一种吃法就是,直接将面包沾上半熟蛋蛋液来吃。
地点:Pasar Besar Bukit Bintang, Jalan Melati, Off Jalan Imbi, Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur.
营业时间:6:00AM – 1:30pm(星期一休息)
资料来源:open rice, Eat Play Fun
转摘自http://ch.therakyatpost.com/ |
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