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Khoon Pastry 。槟城最老蛋糕店转型卖海南菜

26-5-2014 01:05 PM| 发布者: 佳礼编辑 | 评论: 7

摘要: 身为海南人的我,有时朋友会问,海南人除了海南鸡饭之外,还有什么特别的菜?说真的,海南菜并没有这样的独立菜系,不过听一些到海南岛的人说,那里的食物和我们这里的海南菜完全不同,而且我们未必吃得习惯。海南人 ...
文/图:寂寞老师




身为海南人的我,有时朋友会问,海南人除了海南鸡饭之外,还有什么特别的菜?说真的,海南菜并没有这样的独立菜系,不过听一些到海南岛的人说,那里的食物和我们这里的海南菜完全不同,而且我们未必吃得习惯。海南人是最迟一批来到南洋打工的中国人,当时候的海峡殖民地繁华盛世,大部分的经商活动、服务业都由其他籍贯垄断,最后海南人唯有以航船为业,成为英国船上的厨师。

古早味Coconut Candy! 以前驾着摩托面包车的印度人都会卖这种鲜甜可口的椰丝饼

那天,有一位读者知道我是海南人,于是就向我推荐了这家由海南人经营的蛋糕店。这家蛋糕店与1957年成立,悦群蛋糕店在当时称为全槟第一家蛋糕店。跟随着马来西亚的脚步一起成长的悦群蛋糕店以奶油蛋糕闻名,目前已经传到了第三代。近年来,各式各样的咖啡屋如雨后春笋般不断崛起,与时并进的子女们,于是给蛋糕店来个大翻身,也同时踏上新一代咖啡屋的列车,以吸引更多年轻顾客。我曾经来过一次,那时才不过是下午一时,但是全部都卖完了......结果失望而归。(所以来之前最好先打个电话)




海南鸡扒 RM13.90

除了海南鸡饭之外,海南鸡扒也一样被视为海南人最经典的菜肴。一盘正宗的海南鸡扒重点在于其酱料,酱料必须以马铃薯、番茄、洋葱和高汤一起熬煮,熬煮出来的酱汁颜色偏淡、味道鲜甜不腻。这里的鸡扒炸得非常够火候,外皮酥脆芳香,肉质柔软多汁,口感一流。






Shepherd ‘s Pie RM15.90

这里有三种派可选,鸡、羊和牛肉。上层以土豆为派皮,表层被烤得酥香的脆皮,但里头却绵软适口。下层则是羊肉浓汤,汤汁浓郁,味道咸香诱人。



春饼(价钱我忘了......)

这里的抢手货之一,当天我们去到的时候才不过12pm,但是却已经卖完了。因为有些人一买就是十几二十条。春饼馅料扎实,外皮金黄, 内陷鲜甜,我们都吃得津津有味。


这两杯雪糕是老板的父亲送我们吃的!Vo Gai Pek Dei(海南话 - 谢谢伯伯)。除了这些美食之外,这里还有海南鸡饭、海南式的蘑菇派、通心粉等等。



这里的装潢有一处非常吸引人,连老板的妹妹也笑称爱自拍的人一定会喜欢!那一处竟然是他们家的厕所!哈哈,厕所四面都是镜子,犹如一个万花筒,一进去就可以看到千千万万个自己,的确是吸引人的地方!

其实,原本这里并没有卖海南菜,只是以蛋糕为主。但是,老板传承了父亲的一手好厨艺,既然走向了咖啡屋的路线,于是他们便决定把尝试推出一些简单的海南菜,没想到无心插柳柳成阴,一推出即受到顾客的喜爱。这话可没错 ,因为我当时坐在那里用餐时,就亲眼看到有顾客不断在问哪一样他没吃过的菜,他就点来品尝。后来才知道,有些顾客来过了几次,每次都会点不一样且没吃过的菜肴。我想:要不是这里的海南菜好吃,哪有可能有这么多人回访呢?

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地址:    29, Argyll Road,10050 George Town, Malaysia
电话: 04-263 2858 ( 最好打电话来预订,不然怕你吃不到,失望而归)
营业时间:星期一至星期六 11:00 am - 9:00 pm // 星期日休息
文章自:http://www.lonelyclass.com/2014/05/khoon-pastry-house.html
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----------------------《完》------------------------




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最新评论

引用 甘丹就好 22-5-2014 02:32 PM
谢谢老师的分享,获益良多,受益不浅。
又有多一个饮食的地方去了。
引用 寂寞老师 25-5-2014 01:40 AM
甘丹就好 发表于 22-5-2014 02:32 PM
谢谢老师的分享,获益良多,受益不浅。
又有多一个饮食的地方去了。

不客气。。。。。希望多点朋友去试试
引用 rain886 27-5-2014 05:37 PM
请问最后一张是什么美食

如果我是食神周星驰....
引用 礼斯特 27-5-2014 11:06 PM
楼主讲得不错,那边的食物真的很好吃。那天得知这里有间新的西餐厅和糕品点,就和家人特意跑来品赏。我们叫了一盘的鸡扒和海南炒,吃得我们津津有味。鸡扒色香味俱全,因它有几种蔬菜做佐料。香脆的鸡皮加滑滑的鸡肉和农农香甜的汤汁真的很爽口,真的很满意这盘鸡扒,我给分99分。真的没夸张,很少会吃到这么好吃的鸡扒。海南炒有跟外面卖的福建炒有点相似,但是吃进口里才知不那么简单;浓浓的面香味和味道很赞的汤汁,吃到我们俩连谈话都忘了。 我想再过几天我会有假期在weekday ,我又要跑去品赏这间其它的美食, weekday 可能不像周末般多人,才不会找不到位子
引用 寂寞老师 28-5-2014 12:13 AM
rain886 发表于 27-5-2014 05:37 PM
请问最后一张是什么美食

如果我是食神周星驰....

哈哈哈,这是要告诉你他的厕所拍得很美。
我不是食神,不过是介绍美食。29/5 星期四 NTV7 11pm留守《爱食客2》,我会介绍北海美食。支持下啦!

引用 寂寞老师 28-5-2014 12:14 AM
礼斯特 发表于 27-5-2014 11:06 PM
楼主讲得不错,那边的食物真的很好吃。那天得知这里有间新的西餐厅和糕品点,就和家人特意跑来品赏。我们叫 ...

我那天再去吃他的mushroom pie,不错吃哦!可以try 看。

引用 唐筱瑶 20-10-2015 05:53 PM
看起来好美味。。。

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