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新年海味热卖 冬菇鱼鰾涨价 （马六甲30日讯）农历新年渐近，许多家庭开始办年货，陆续购买新年海、腊味，而今年涨幅较高的海味就属冬菇和鱼鰾，分別调涨15%及5%。 源发成（兴记）海味有限公司董事经理杨添毅表示，今年海味价格调涨范围均衡，除了冬菇、鱼鰾涨价外，海参、鲍鱼价格维持，日本进口的干贝和韩国进口的蠔豉则是微降约10%。 他指出，冬菇涨价因素有多个，包括今年中国湖北天气乾旱影响收成，以及大部分都以「鲜菇」的方式出產至欧洲市场，减少冬菇產量，而农历新年华人市场的冬菇需求量高，供不应求，导致冬菇价格飆涨。 「还有一个致命关键就是货幣匯率，马幣在3个月前稍微恢復平稳后，这个月又继续贬值，目前马幣匯率1美元是3令吉30仙，目前冬菇每公斤约80令吉。」 他说，日本干贝因为受到中国干贝的竞爭，因此价格受到影响，目前价格每公斤350至550令吉（视尺寸大小而定），韩国蠔豉价格微降，主因是今年需求量维持，但產量却过多，每公斤80至150令吉（视尺寸大小而定）。 他预测，日本干贝和韩国蠔豉短期內价格都不会调涨，不过，在农历新年后，价格会有变动，极可能会调涨，所以消费者要趁佳节前选购。 鱼鰾替代鱼翅 杨添毅表示，鱼鰾需求量越来越大，主要是因为现代人响应鯊鱼保育运动，减少食用鱼翅，並由鱼鰾替代鱼翅，因此今年鱼鰾价格也看涨5%；鱼翅价格虽然没有受影响，不过销量却是微跌。 他指出，除了以上数样海味的价格有变动外，其他海味价格算是稳定，也没有出现货源严重短缺的现象。 出產地多竞爭大 腊味价格少波动 今年腊味价格维持，主要是越来越多出產地选择，市场竞爭激烈。 杨添毅表示，以前腊味都是从香港进口，如今还增加了来自中国及新加坡，还有本地生產的腊味，选择多价格就会互相牵制，因此价格不会有太大的涨幅。 他指出，由新加坡出產的腊味较受消费者喜爱，主要是因为外观精美、卫生、真空包装，还有卫生认证，而且大部分都是年轻消费者选购新加坡生產腊味；反观，较为年长的消费者还是钟爱產自香港的腊味。 「跟以往比较，近年来年轻消费者购买腊味的都是拿来送礼，买来自用的比较少。」 另外，杨添毅表示，12月中陆续出现购买人潮，主要是因为年除夕在1月30日，年初一落在1月31日，意味著只剩下一个月的时间，大部分家庭都趁学校假期赶办年货。 他透露，今年办年货的消费者都不比往年来得爽快，都有预算限制，主要是因为学校开学及农历新年太靠近，开销很大，因此消费者都是谨慎选购。 他预测，开学首两个星期生意会受影响，不过到了第三周会恢復购买热潮。 http://www.orientaldaily.com.my/index.php?option=com_k2&view=item&id=92115:&Itemid=242
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