星期六下午做了免烤Oreo Cheesecake, 这是第一次制作 Oreo cheesecake  因为家人都很稀饭乳酪蛋糕，所以心血来潮，就做了这个材料简单，制作容易的乳酪蛋糕 .gif) 也可以为星期日带来个悠闲下午茶 免烤Oreo Cheese Cake 7寸活底脱模 （可以先包上一层锡纸在里面，容易取出蛋糕） 饼底材料 Oreo饼干碎（去掉cream）160g-170g （烘焙店有卖饼干碎） 牛油100g 馅料 1. Cream Cheese500g （放在室温1个小时让它软化） 2. 糖粉110g （我直接用blender 打碎我的幼糖，变成粉状） 3. Full Cream Milk 100ml 4. Whipping Cream 120ml （打至发，像cream一样，备用） 5. 柠檬汁 1汤匙 （Optional，我没放，一样好吃。喜欢酸一点的可以放） 6. Gelatine powder铁汤匙1汤匙满 (水大概3-4 铁汤匙）隔水加热，让gelatin powder 完全融化 做法 1。牛油隔水煮溶后加入饼干碎中拌匀，倒入盘中，用杯稍微压一压，收进冰箱备用。 2。Gelatine powder加水搅拌均匀后隔水煮溶备用。 3。Cream Cheese与糖粉一起倒入盘中，用搅拌器打至顺滑，加入融化Gelatine，加Full Cream Milk拌匀，加入打好的Whipping Cream，用刮刀轻轻搅拌均匀。 4。加入少许柠檬汁，试一试味道，不够酸可加些。 5。把刚留下的6块饼干弄成碎块，加入拌匀。 6。拿出饼底，倒入己调好味的芝士糊进去，拍一拍盘排出气泡，用保鲜纸把膜包着，冷藏隔夜或至少6小时。 
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