材料: 云耳 50克 豆腐干 2块(一对六切块) 猴头菇 100克 豆豉粒 2小匙 红辣椒 1条 芫茜適量薑 茸適量 调味料: 素蠔油 1大匙 素味精半小匙 赤砂糖 1小匙 麻油 1小匙 食油適量 薯粉 1小匙 清水 100毫升 做法: 1.分別將豆腐干及猴头菇各自下热锅油炸,炸至金黄色后捞起,备用。 2.热油锅,先把薑茸炒香,然后加入豆豉粒、素蠔油及赤砂糖一起炒香。 3.將云耳放入锅內,略炒。 4.放入炸豆腐干及猴头菇,炒香。 5.加素味精及红辣椒,略炒.加入麻油、已加水搅拌好的薯粉,微炒;加芫茜后,即可上桌。 星洲日报/副刊‧文:苏俐嬋/图:林毅鉦‧2013.09.14 http://life.sinchew.com.my/node/7866?tid=38 --------------------------------------------------------------------- 云耳香腐菇看起来好好吃耶!
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