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豉汁蒸排骨

27-8-2013 09:45 AM| 发布者: 佳礼编辑 | 评论: 16|原作者: 恭喜你

摘要: 豉汁蒸排骨的做法 1.猪肋排斩小块,冲洗至无血 2...
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用料
主料
猪小排400克

调料
食盐1/2茶匙
姜5克
蒜5克
料酒1汤匙
生抽1汤匙
蚝油1汤匙
豆豉15克
白糖1茶匙
胡椒粉1/2茶匙
生粉1/2汤匙
植物油1汤匙

豉汁蒸排骨的做法
1.猪肋排斩小块,冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右,捞出沥干水分

2.干豆豉剁碎,姜蒜切末放进小碗里,加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁
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3.把调好的豆豉汁倒进排骨里,拌匀,淋1汤匙食用油拌匀
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4.加生粉拌匀,入开水锅,大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可
4.jpg

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烹饪技巧

1、步骤1里,猪肋排洗净后,用清水把洗好的排骨浸泡20分钟左右再捞出沥水,蒸好的排骨香味会更醇;
2、食用油能把排骨里的水分牢牢锁住,放生粉会让排骨更嫩滑;
3、拌排骨的时候,带上一次性手套抓拌,会更均匀。




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好笑

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最新评论

引用 kykellvin 26-8-2013 04:51 PM
谢谢分享。。。。。
引用 Cari87 26-8-2013 07:50 PM

谢谢分享。
引用 sweet_touch 26-8-2013 08:21 PM
好好吃的感覺。謝謝分享
引用 esthertoo 27-8-2013 11:15 AM
谢谢分享!。。。
引用 angie08 28-8-2013 11:50 AM
谢谢楼主分享!
引用 kohsyn 28-8-2013 01:51 PM
这道菜,我爱吃~
引用 guangsu 13-9-2013 02:20 PM
好棒哦~我也要试试!!
引用 monkeyd77 15-9-2013 11:30 PM
好像好好吃~
引用 joveenchong817 1-10-2013 12:13 AM
很棒哦~谢谢分享
引用 mooee 23-11-2013 01:00 PM
谢谢分享!
引用 乡下猎人 23-11-2013 03:36 PM
谢谢分享!
引用 menchil 2-12-2013 11:00 PM
谢谢分享...
引用 pes2013 3-12-2013 01:34 AM
跟我家的有分別
引用 马尔斯 5-12-2013 01:14 PM
看了好想吃哦^_^
引用 angsy 18-3-2014 11:02 AM
谢谢分享~
引用 yenboy 22-3-2014 06:25 PM
谢谢分享............

查看全部评论(16)


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