步步高升排骨的做法（年夜饭菜谱-吉祥如意） 材料：肋排 料酒 醋 糖 生抽 水 芝麻等  操作步骤： 1：肋排斩块，清洗干净，泡去血水。 冷水入锅，加少许料酒飞水。用热水冲，或者放凉后冷水冲去血沫。 2：取炒锅，放少许油，将飞过水的肋排翻炒至表面金黄盛出。 3：把炒过的肋排放入高压锅中，倒入一汤勺料酒。 4：二汤勺醋。 5：三汤勺糖（平勺）。 6：四汤勺生抽。 7：五汤勺水。如此一二三四五，很简单吧？ 锅压20分钟，后面还要进行烧制，这里排骨酥软而型不烂即可。 我家的电压力锅功率低，需要压的时间相对长，使用燃气的高压锅或者功率高的电压力锅需要缩短时间哦~ 8：压好的排骨连汤汁一起倒入炒锅，中小火慢慢收干水分，红亮浓厚入味即可出锅。 装盘后可撒一些香葱和芝麻做装饰。  资料转载来源：美食吧
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