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步步高升排骨的做法

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发表于 2-2-2013 06:13 PM | 显示全部楼层 |阅读模式
步步高升排骨的做法(年夜饭菜谱-吉祥如意)

               
  • 相关食材:
  • 排骨

  • 芝麻

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材料:肋排 料酒 醋 糖 生抽 水 芝麻等

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操作步骤

1:肋排斩块,清洗干净,泡去血水。
冷水入锅,加少许料酒飞水。用热水冲,或者放凉后冷水冲去血沫。
2:取炒锅,放少许油,将飞过水的肋排翻炒至表面金黄盛出。
3:把炒过的肋排放入高压锅中,倒入一汤勺料酒。
4:二汤勺醋。
5:三汤勺糖(平勺)。
6:四汤勺生抽。
7:五汤勺水。如此一二三四五,很简单吧?
锅压20分钟,后面还要进行烧制,这里排骨酥软而型不烂即可。
我家的电压力锅功率低,需要压的时间相对长,使用燃气的高压锅或者功率高的电压力锅需要缩短时间哦~
8:压好的排骨连汤汁一起倒入炒锅,中小火慢慢收干水分,红亮浓厚入味即可出锅。
装盘后可撒一些香葱和芝麻做装饰。

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资料转载来源:美食吧
            


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发表于 2-2-2013 10:47 PM | 显示全部楼层
谢谢分享!!
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发表于 8-2-2013 12:42 PM | 显示全部楼层
谢谢分享。
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发表于 16-2-2013 10:38 AM | 显示全部楼层
很不错,谢谢分享!
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所属分类: 办公美食


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