 更多素食谱分享，请您和您的朋友一起加入～http://www.facebook.com/groups/VegeWorld/ 材料：大白菜2個、胡萝卜、白萝卜、姜、蘋果和梨各1顆大白菜。 調味料：蘑菇精、辣椒粉、韓國辣椒粉、盐、面粉。 做法： 1.大白菜，从菜头上面开始对切，不要切到底，切三分之一处，用手剥开（剥开好处，是跟着纤维去撕开，腌渍时更容易入味）。 2.腌大白菜之前不用洗，从菜心开始，一叶一叶把它掀开，用盐均匀撒在大白菜菜根茎部（菜叶不用撒盐了，腌渍时会出水，出的盐水正好腌渍叶子。叶子比较嫩一定先入味，梗部是最后入味），大约腌８小时左右。 3.然后制作面糊，用少许面粉，放入锅中加凉水，开火加热，加热时不停搅拌直至面糊成熟，待凉后待用。 4.薑、蘋果和梨搅拌成茸，胡萝卜、白萝卜分别切成细丝，辣椒粉用温水调成辣椒糊待用。 5.将材料《3和4》全部放入盆中，最后加入“韩国辣椒酱”、盐、蘑菇精全部拌匀待用。 6.然后将步骤《6》的调味料，均匀的涂抹在每一片大白菜上，然后将盆包上保鲜膜，放倒太阳晒不到的地方，发酵腌渍二天之后就可以食用了。 小貼士：也可用腌制韩国泡菜剩下的卤水,腌制的白罗卜做《韩国泡萝卜》。  欢迎大家也顺便到此拜訪～http://www.facebook.com/pages/%E5%A4%A9%E4%B9%8B%E9%9B%A8%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E6%96%99%E7%90%86-Senwell-Vegetarian-Resturant/115274285221132
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