《素食韓式泡菜》

sfamily1562 · 发表于 2-12-2012 12:15 AM

更多素食谱分享，请您和您的朋友一起加入～http://www.facebook.com/groups/VegeWorld/

材料：大白菜2個、胡萝卜、白萝卜、姜、蘋果和梨各1顆大白菜。

調味料：蘑菇精、辣椒粉、韓國辣椒粉、盐、面粉。

做法：
1.大白菜，从菜头上面开始对切，不要切到底，切三分之一处，用手剥开（剥开好处，是跟着纤维去撕开，腌渍时更容易入味）。

2.腌大白菜之前不用洗，从菜心开始，一叶一叶把它掀开，用盐均匀撒在大白菜菜根茎部（菜叶不用撒盐了，腌渍时会出水，出的盐水正好腌渍叶子。叶子比较嫩一定先入味，梗部是最后入味），大约腌８小时左右。

3.然后制作面糊，用少许面粉，放入锅中加凉水，开火加热，加热时不停搅拌直至面糊成熟，待凉后待用。

4.薑、蘋果和梨搅拌成茸，胡萝卜、白萝卜分别切成细丝，辣椒粉用温水调成辣椒糊待用。

5.将材料《3和4》全部放入盆中，最后加入“韩国辣椒酱”、盐、蘑菇精全部拌匀待用。

6.然后将步骤《6》的调味料，均匀的涂抹在每一片大白菜上，然后将盆包上保鲜膜，放倒太阳晒不到的地方，发酵腌渍二天之后就可以食用了。

小貼士：也可用腌制韩国泡菜剩下的卤水,腌制的白罗卜做《韩国泡萝卜》。

欢迎大家也顺便到此拜訪～http://www.facebook.com/pages/%E5%A4%A9%E4%B9%8B%E9%9B%A8%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E6%96%99%E7%90%86-Senwell-Vegetarian-Resturant/115274285221132 本帖最后由 sfamily1562 于 3-12-2012 03:15 AM 编辑

yitjing96 · 发表于 24-12-2012 02:38 AM

谢谢分享

mooie · 发表于 24-12-2012 11:17 PM

图片里的泡菜是楼主亲自做的? 好厉害哦~

angelopin · 发表于 29-12-2012 09:38 AM

看起来好好吃哦。楼主是素食者？

Elichow · 发表于 2-1-2013 09:46 AM

没煮过韩餐呀～看起来很好吃～帮你顶个～

Elichow · 发表于 2-1-2013 09:46 AM

没煮过韩餐呀～看起来很好吃！～

Heybeauty · 发表于 5-1-2013 09:03 AM

泡菜泡菜泡菜@@

vt2090a · 发表于 25-1-2013 04:51 PM

还没吃过啊

leechenchan · 发表于 31-1-2013 11:36 AM

我家的泡菜材料跟楼主的差不多，但没有加蘋果，蘑菇精、辣椒粉、盐和面粉。

ahchai83 · 发表于 2-2-2013 10:05 PM

好好食阿,感謝你的分享,有機會要試試看.

ashleyyeoh88 · 发表于 8-2-2013 02:00 PM

谢谢分享...

eiko · 发表于 21-2-2013 09:31 PM

终于给我找到素的泡菜了~！

DermaDeBeaute · 发表于 28-2-2013 02:42 PM

谢谢哦！很怀念的味道！

kwah · 发表于 12-3-2013 09:41 PM

发酵时可以収在冰箱吗？

chaofan2013 · 发表于 14-3-2013 05:42 PM

谢谢楼主分享

chaofan2013 · 发表于 14-3-2013 05:43 PM

谢谢楼主分享

yc6103 · 发表于 11-4-2013 03:34 PM

我的至爱～

谢谢分享

		自动登录	找回密码
密码			注册

《素食韓式泡菜》

相关帖子

所属分类: 办公美食