 喜欢喝浓汤，又怕热量高。想让美味没有负担，其实也很简单，改变一下烹调的手法，替换一些高脂高热的材料，一样可以做出口感味道一流的经典食物。
菜色口味：咸鲜 主要工艺：煮 所需时间：10分钟 制作难度：简单 所用厨具：炒锅煮锅 食材明细： 蘑菇100g、豆浆700ml、面粉20g、香叶1片、洋葱1/4个、大蒜2瓣、盐 适量、糖 少许、黑胡椒粒 少许、白葡萄酒 适量。
制作步骤： 小贴士1.大蒜切碎； 2.洋葱切碎； 3.蘑菇洗净，切片； 4.用少量豆浆化开面粉，搅拌均匀成豆浆面糊备用； 5.烧热平底锅，不放油，直接煎炒蘑菇片，至两面金黄上色，盛出备用；（锅要热，火要大，迅速煸黄，否则会出水） 6.起炒锅，下入少许色拉油（或黄油），爆香蒜末和洋葱末； 7.加入少许白葡萄酒（或料酒），炒出香味； 8.加入煸炒过的蘑菇片和其余大部分豆浆； 9.加入1片香叶，中火煮至沸腾； 10.加入盐和糖调味； 11.加入豆浆面粉糊，不要一次全部加入哦，少量多次； 12.边加热边搅拌，并适当添加豆浆面糊调整浓度，至汤汁浓稠关火即可。  装盘后，撒上适量黑胡椒粉调味。 资料转载：美食天下 |
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