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我昨天做的芝士蛋糕成功了！来分享下食谱： 底部饼皮： Digestive 饼 + 杏仁 （稍微烘烤）- 共 120gram （饼干多过杏仁） 牛油 - 40gram 牛奶 - 适量 蛋糕陷料： Cream cheese - 250 gram Sour cream - 180 gram 糖 - 110 gram 蛋黄- 2个 蛋白- 1个 玉米淀粉- 1汤匙半 牛奶- 4小匙 柠檬- 2小匙 白巧克力- 150 gram Raspberry 果酱- 适量 做法： 1。把饼干和杏仁敲碎，本人是用石头tumbuk的。加入融化了的牛油搅拌、加入牛奶直到有湿湿和扎实的感觉。 2。把饼皮平均地铺在放了烘烤纸的Springform pan 里，放在冰箱待用。 3。Cream cheese 和 2/3 的糖一起搅拌均匀，加入sour cream搅拌。再搅拌后加入牛奶、蛋黄、玉米粉、柠檬拌匀。 4。在另一个碗里把蛋白和剩余的糖打至发和半硬。 5。把蛋白倒入cream cheese mixture 里拌匀，再加入切碎的白巧克力。 6。180度c 烘烤 15 分钟，再用160度c 烘烤 40 分钟。 蛋糕冷却后，涂上Raspberry果酱、白巧克力削削作为布置。如果有冷冻Raspberry果可以放上去哦！ 大功告成！  
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