白巧克力 Raspberry 芝士蛋糕

bigbird88

我昨天做的芝士蛋糕成功了！来分享下食谱：
底部饼皮：
Digestive 饼 + 杏仁 （稍微烘烤）- 共 120gram （饼干多过杏仁）
牛油  - 40gram
牛奶  - 适量

蛋糕陷料：
Cream cheese - 250 gram
Sour cream - 180 gram
糖 - 110 gram
蛋黄- 2个
蛋白- 1个
玉米淀粉- 1汤匙半
牛奶- 4小匙
柠檬- 2小匙
白巧克力- 150 gram
Raspberry 果酱- 适量

做法：
1。把饼干和杏仁敲碎，本人是用石头tumbuk的。加入融化了的牛油搅拌、加入牛奶直到有湿湿和扎实的感觉。
2。把饼皮平均地铺在放了烘烤纸的Springform pan 里，放在冰箱待用。

3。Cream cheese 和 2/3 的糖一起搅拌均匀，加入sour cream搅拌。再搅拌后加入牛奶、蛋黄、玉米粉、柠檬拌匀。
4。在另一个碗里把蛋白和剩余的糖打至发和半硬。
5。把蛋白倒入cream cheese mixture 里拌匀，再加入切碎的白巧克力。
6。180度c 烘烤 15 分钟，再用160度c 烘烤 40 分钟。

蛋糕冷却后，涂上Raspberry果酱、白巧克力削削作为布置。如果有冷冻Raspberry果可以放上去哦！

大功告成！

csg/5536

谢谢分享。。我的最爱！我却不会做也不方便

yenboy

谢谢分享！！

huatong2014

谢谢分享～～