 鸡腿 500克 鸡蛋1个 调料： 食盐3/4茶匙 生抽1汤匙 淀粉适量 胡椒粉少许 柠檬(皮)2茶 柠檬汁2汤匙 白糖3汤匙 吉士粉1茶匙 番茄汁1茶匙 水半杯 1.鸡肉洗干净，将脂肪去掉，原块切薄，用腌料(鸡蛋1个、生抽1汤匙、盐3/4茶匙、胡椒粉少许、柠檬皮茸1茶匙)腌制至少半小时 2.碗里放入汁料(柠檬皮茸1茶匙、柠檬汁2汤匙、白糖3汤匙、吉士粉1茶匙、番茄汁1茶匙、清水半杯)，搅匀 3.鸡肉上一点生粉，锅中放油烧热，放入鸡块，小火慢慢将鸡肉煎至两面金黄色至熟 4.将鸡肉用厨房纸吸干油份，切块上碟 5.烧热锅，将做法2中的汁料，加热煮开，成芡汁，淋在切好的鸡块上即可 烹饪小技巧 1、避免将厨房变成桑拿房，鸡肉最好切薄，这样鸡容易煎熟。 2、吉士粉是为了芡汁的颜色好看，不放也可以。 3、在最后一部分，煮芡汁的时候，最好要试一下味道，太酸的话，糖要适量多加一点。
|
本周最热文章
ADVERTISEMENT
.gif)
704
5