进入农历5月端午节，又是吃粽子的月份。香喷喷的粽子随处可见，单想象内馅裹着咸鸭蛋、五花肉、香菇等满嘴肉汁的粽子，不禁就让人流口水。不过，粽子虽然好吃，健康却不可忽视，因为专家表示，一颗粽子的卡路里相等于1碗半的热量，吃下肚不单导致容易肥胖，还会影响胃消化。 粽子的馅料离不开五花肉、咸鸭蛋、花生等，这些看似平时都在吃的食物，但裹在以糯米为主的粽子里，其营养价值就显得不一样。此外，糯米也会经过特别调味，因此实为高盐、高热量、口味重，甚至低纤维的食物。 台湾营养师就提醒民众，一颗粽子就含有355大卡热量，而粽子肉馅是不及格的“NG”馅料，除了高热量、高油脂、不易消化，还会导致胃胀气。  专家也提醒那些患有糖尿病、高脂肪等慢性疾病的患者必须小心吃粽子，否则疾病问题会更加严重；此外，胃食道逆流者也要少吃，因为粽子会容易导致肠胃不适、消化不良、腹胀便秘等问题。 若你是对粽子爱不释手的人，在吃粽子的同时，一餐最多吃一颗粽子，而且最好能搭配蔬果，以及高高纤维、酵素和高营养密度的食物。若可以，自己选择健康的材料裹粽子，如以瘦肉取代肥肉，以植物油取代猪油，降低盐分和热量，才能过个健康的端午节。 |
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