[營養研究院]想减重反而胖了？牛油果到底是咋一般的存在？

Esthertanyq

牛油果 (Avocado) 由于富含健康油脂近年來受到不少健康人士的吹捧，被稱之為Super Food。牛油果屬於高纖水果，可增加飽足感，從而降低食慾，某程度上達到減肥的效果。此外，牛油果對於健康的好處很多，它富含對視網膜有保護作用的葉黃素和玉米黃素，可利於降血壓消水腫的鉀質及可降低壞膽固醇的植物固醇。因此，研究指出適當地在飲食中攝取牛油果可降低患上高膽固醇和心臟病的風險。

牛油果熱量=一碗半的白飯

然而，许多人不知道的事，市面上一个中等大小的牛油果其实热量高达320kcal，相當於一碗半白飯的熱量。一個牛油果除了含有纖維，水分和少量的碳水化合物外，其餘的都是脂肪（高達29克），是世界衛生組織(WHO)所建議的每日應攝取脂肪的80%。

如何吃牛油果才能健康不胖？

因此，如果因為覺得牛油果營養價值高而在飲食上不適量地增加牛油果的攝取，是很難達到減重效果，反而可能弄巧成拙越吃越胖。那究竟要如何精明地攝取牛油果來達到健康及減重的效果呢？重點在於將飲食中其他油脂用牛油果來代替，比如說用牛油果取代牛油。牛油所含的飽和脂肪是牛油果的25倍，熱量是牛油果的4倍；因此，若能用牛油果替代每天攝取的牛油，便能充分獲取牛油果的營養的同時不必擔心對体重的影響。

牛油果自製面膜 保濕力Max

適量攝取牛油果除了對身體有益，拿來自製牛油果蜂蜜面膜更是保濕能力極佳！

製作牛油果面膜所需材料有：牛油果半個，蜂蜜半茶匙，牛奶少量

步驟：

• 牛油果切開，去核，搗成泥狀。
• 加入半茶匙蜂蜜和適量牛奶，混合至糊狀。
• 抹於全臉敷5-10分鐘後洗淨即可。
  
  

參考文獻

[1] Peou, S., Milliard-Hasting, B. & Shah, S. A. (2016). Impact of avocado-enriched diets on plasma lipoproteins: A meta-analysis. Journal of Clinical Lipidology, 10(1),161-171.

[2] Dreher, M. L. & Davenport, A. J. (2013). Hass Avocado Composition and Potential Health Effects. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 53(7), 738-750.

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