口感有层次的特浓咖啡骨

佳礼编辑

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一杯特浓咖啡是意式咖啡的根本，有了它就可变出Cappuccino、Mocha等饮品，用来下厨又如何？配搭排骨原来非常可口，浓香味道一吃难忘。

材料：
排骨500克
薑 20克
葱 20克
鸡汤 100毫升
绍兴酒 50毫升
特浓咖啡 1小杯，约30毫升
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
砂糖 1汤匙
生粉 1茶匙
胡椒粉 1/2茶匙


做法：
1. 薑去皮后切片；葱切段。
2. 准备一个大碗，加入鸡汤、特浓咖啡、生抽、老抽、砂糖、生粉及胡椒粉。
3. 中高火烧热锅，加少许油，炒香薑片及葱段。
4. 加入排骨，炒至四面金黄色，灒入绍兴酒。
5. 加入刚才混合的鸡汤煮滚。
6. 转中火煮30分钟，直至排骨煮软及酱汁浓稠。






文章出处：http://www.daydaycook.com/recipe/tc/details/33121/index.html