|
查看: 1173|回复: 13
|
生活小贴士：吃饭太快人会变笨吗
[复制链接]
|
|
|
导语：美国南卡罗来纳医科大学研究指出，咀嚼不细，胃肠负担加重，患上胃食管反流的几率大大增加。日本神经内科医学博士米山公启说，吃饭太快无法激发脑神经活动，人会变笨……这个话题在微博上引爆了网友们的各种吐槽。
网友的看法：
网友@康言v：高三党吃得比当兵的都苦逼快，照样上的清华，以后别拿美国啥日本啥研究得出来压我们！！！！！
网友@0水中漂0：我吃饭快，承认自己不聪明，但也知道一个事实，就是吃饭快说明肠胃好，如果饭吃得慢下来了，吃不多了，身体就是有毛病了，也该去医院了。一切自然就是好。
网友@taleteller：笨的还是会笨下去，聪明的还是会一直聪明，不会因为这么一点屁事就变蠢或变聪明好吗？人的智商是天生就注定了的！傻逼！这只不过是给那些做事拖拖拉拉特别是吃饭的人找借口！
果壳网问答：
吃饭太快无法激发脑神经活动，人会变笨，这有道理吗？
窗敲雨(药学硕士)：前半句说的那个研究是有的，虽然规模不是很大，但确实显示出了吃饭快增加反流风险的结论，这个结论按常理来思考确实也是合理的。
至于变笨这个，原文本来也就是一家之言，就算是在一个领域多么牛逼的专家，他说的话也比研究的证据强度差太多了，说明不了什么问题。
而且，米山公启这个人是那种畅销书作者，这也让我对他产生了一些怀疑……没有看过他的书，看过的人可以说说靠谱不……
吃饭太快
吃饭太快伤肠胃
有人说，从一个人的吃饭速度就能看出这个人的忙碌程度。随着生活节奏的加快，越来越多的中国人吃饭速度也在不知不觉中提高。2009年初，《生命时报》联合新浪网“健康频道”进行的一项调查显示，在参与调查的4000多人中，近九成人吃一顿饭只花费十来分钟，一口饭嚼三两下就咽下。
在参与调查的网友中，尽管68.9%的人知道吃饭太快有害健康，但却不清楚具体危害在哪里，只有21.6%的人表示了解吃饭太快的危害。65.4%的人早饭吃得最快，其次是午饭。中国农业大学食品学院副教授范志红教授说，吃热食物的时候，如果太快，会对食道带来很大损害；其他食物吃得太快，也容易影响消化功能。调查则显示，近40%的人曾因吃饭过快引发胃疼、胃胀等不适反应。
这只是直接危害，范志红说，吃饭太快还有其他一些慢性、长期的隐患。首先，吃饭太快会降低食物摄入的安全性。因为唾液中的酶可以将一些有毒害的物质消解掉，但如果吞咽得太快，唾液就起不到相应的保护作用。其次，当口腔的食物进行细嚼时，形象地说，大脑也会作出相应的反应，指示肠胃的消化器官做好相应的准备。但是，吃饭太快就会打破这个过程，造成消化代谢功能的紊乱，引起便秘。再者，吃饭太快可能造成无法找到自己正确的食量，进食量会超出肠胃的承受能力，这样不但会损害肠胃功能，也会造成身体发胖，此外，高血糖的患者吃饭太快有加重病情的危险。
因此，范志红建议，每顿饭的进餐时间至少应该在15分钟以上，特别是早餐，应该改变单一的膳食结构，增加一些蔬菜、水果与粗粮的摄入，这样能增加咀嚼时间。午饭和晚饭，尽量和朋友或者家人一起进餐，这样可以缓解紧张、改变吃饭太快的习惯。此外，专家建议，每口饭的咀嚼速度也要放慢，尤其是老年人，一口咀嚼20次以上为宜。
专家建仪，吃饭时要尽量细嚼慢咽
细嚼慢咽
人的消化过程要经过口腔 、胃和肠道3个步骤 ，其中口腔可以分泌大量含有消化酶的唾液，人在咀嚼的过程中 ，食物会与消化酶充分混匀并完成第1步消化。但是如果进食得太快，这个消化过程就会减弱，使大块食物进人胃 ，迫使胃加大蠕动力度，无形中加重了胃肠消化的负担，长此以往会导致胃病的产生 。
胃消化蠕动的固定频率大约是每分钟3次速度大约每分钟0.5厘米。专家建仪，吃饭时要尽量细嚼慢咽，以每口咀嚼20下再吞咽为宜 。
至于吃饭太快人会变笨的论断，则没有充分的理论和实验依据。
http://health.sina.com.cn/hc/shxts002/
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 1-4-2015 11:17 PM
来自手机
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 7-4-2015 08:04 PM
|
显示全部楼层
吃得太快確實傷胃不健康。但會變蠢？這我就不懂 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 7-4-2015 11:22 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 8-4-2015 08:26 AM
|
显示全部楼层
一直在学习，可是偶尔还是会吃得太快。。。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 8-4-2015 09:28 AM
|
显示全部楼层
以前当童军的时候吃饭时间都很 limited... 养成习惯了，
有时吃完了然后在后悔为什么那么快...
而且都给同事说吃太快... 所以现在我会调节一下速度...
但是放进口嚼36次这种我做不到..
大概15次我就吞了  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 8-4-2015 09:38 AM
|
显示全部楼层
|
我吃饭很慢，可是我觉得自己没有很聪明，不过也不蠢的。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 8-4-2015 10:11 AM
|
显示全部楼层
吃太快，可能使工作忙啊，时间少。
我也吃得很快，所以我是胖的。。。因为脑袋还没sense到饱，我已经吃另外1分食物了。哈哈 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 8-4-2015 10:11 AM
|
显示全部楼层
会不会变笨我不知道,可是我确实吃东西很快
不因为什么,只是已经成为了习惯
以前工作的关系。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 8-4-2015 12:30 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 8-4-2015 02:37 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 8-4-2015 04:54 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 28-4-2015 05:28 PM
|
显示全部楼层
簡直在瞎掰...我吃飯醬慢又不見我變聰明 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 19-5-2015 11:31 PM
|
显示全部楼层
|
有聽過吃得快會變胖的，吃得慢比較會瘦的，變笨無根據的，這個不是很在行也不懂。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
 本周最热论坛帖子
|
变色卡
千斤顶
1866 
45
